Приготовить гречневый суп довольно просто. Более того он очень вкусный и полезен для организма. Существует достаточно вариантов его приготовления – это и гречневый суп с тушенкой, и суп гречневый с грибами, и суп гречневый с курицей. Конечно, это далеко не весь перечень того, с чем его можно приготовить, но наверняка вы возьмете себе на заметку парочку из предложенных вам рецептов.
Оглавление:
- Гречневый суп — вкусно и полезно
- Суп гречневый с грибами: рецепт приготовления
- Суп гречневый с курицей: рецепт с фото
- Гречневый суп с тушенкой: рецепт с фото
Гречневый суп — вкусно и полезно
Не зря гречка является “царицей блюд”. Она по содержанию витаминов и полезных веществ обогнала в этом остальные крупы. Нужно также отметить, что такие блюда, как гречневый суп и гречневая каша – это исконно русские блюда, так как западные жители выращивают гречу чаще всего только для гречишного меда.
Немного экскурса в историю:
Считается, что изначальной родиной гречи являются Гималаи, так как и сегодня там произрастают ее дикие виды. На азиатском континенте гречка считается довольно древней крупой, а вот на территорию Центральной Азии и дальше она распространилась немного позже.
В Россию гречневую крупу завезли из Греции (что и обуславливает ее название), так как в других странах эта крупа зовется по-разному.
Следует также отметить, что отношение к этой крупе тоже разное. В европейском мире гречку выращивают ради меда, который очень полезен для здоровья и невероятно вкусен. А вот в странах Азии и России гречневая крупа и ее производные входят в постоянное меню.
К примеру, в Японии – это лапша из гречневой крупы, в Китае – джем, ликер, “гречневый” шоколад, в России – гречневая каша, блины, супы, пироги.
Все это обусловлено несомненной пользой гречихи. Она в своем составе содержит витамины, животные и растительные белки, углеводы, жиры, микроэлементы. Гречневая крупа оказывает хорошее воздействие на иммунитет, пищеварительную систему, улучшает кровообращение.
На территории России, Украины, Белоруссии особо популярен гречневый суп. Его можно готовить как на овощном бульоне, так и на любом мясном. Чаще всего, конечно, используют куриный бульон, однако и другие виды мяса будут вкусными в сочетании с гречей.
Рекомендуют гречневый суп готовить на один раз, так как на следующий день он теряет часть своих полезных свойств. А сейчас рецепт приготовления простого гречневого супа.
Нам потребуется:
- ½ часть стакана гречневой крупы;
- четыре картофелины;
- одна морковка;
- одна маленькая луковица;
- перец, соль по вкусу;
- лавровый лист;
- сливочное масло (около 5-10 грамм).
Приготовление такого супа несложное, он получается диетическим и легким для организма. Для начала очистите все овощи, переберите и промойте гречку. Теперь можно приступать к варке.
Поставьте на плиту кастрюлю с водой (около трех литров). Высыпьте в нее гречу и пусть варится. Тем временем нарежьте кубиками картофель. Когда крупа будет почти готова, добавьте в кастрюлю картофель и посолите все.
Пока варится картофель, сделайте зажарку. Обжарьте морковь и лук на сливочном масле. Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю зажарку, перец, лавровый лист.
Все вместе должно еще провариться минут пять. Теперь снимите кастрюлю с плиты и дайте ей постоять минут десять. Вот и все, суп готов.
Приятного аппетита!
Суп гречневый с грибами: рецепт приготовления
Рецептов приготовления гречневых супов множество. Однако все они получаются вкусными и полезными. К примеру, суп гречневый с грибами готовится довольно быстро и получается очень вкусно. К тому же грибы можно брать совершенно любые, на ваш вкус. Сегодня приготовим суп с шампиньонами (но вы помните – можно брать любые).
Ингредиенты:
- 200 грамм грибов;
- 200 гр гречи;
- 2,5 л воды;
- 4-5 штучек картофелин;
- одна луковица;
- одна морковка;
- две столовые ложки растительного масла;
- два-три зубчика чеснока;
- петрушка;
- 2 шт лаврового листа;
- соль, перец – по вкусу.
Начнем приготовление с очистки овощей. Теперь порежем лук и потрем морковь. Все нужно прожарить на сковороде.
Порежьте грибы пластинками и добавьте к морковке и луку в сковороду. Обжарьте еще минуты три.
Поставьте на плиту кастрюлю с водой, чтобы она закипела, так как все будем выкладывать в кипящую воду.
Пока вода закипает, возьмите сковороду и прогрейте на ней гречневую крупу. На сковороде она должна полностью раскрыться.
Теперь высыпьте гречу в кипящую воду, добавьте туда нарезанный кубиками картофель, соль, лавровый лист. Все нужно проварить около десяти минут, картофель должен быть практически готов.
После этого добавьте в кастрюлю зажарку овощей с грибами, мелко порезанный чеснок, перец по вкусу, порезанную петрушку. Проварите все еще минут пять, и снимите с огня.
Разложите по тарелкам и подавайте горячим. По желанию можно добавить немного сметаны. Приятного аппетита!
Суп гречневый с курицей: рецепт с фото
Иногда нужно приготовить что-то быстро и вкусно. Поэтому, сегодня мы приготовим суп гречневый с курицей, рецепт с фото в этом вам поможет.
Для супа нам потребуется:
- две штуки грудки курицы;
- две штучки моркови;
- две штучки картофелины;
- укроп, лук зеленый, петрушка (в общем, зелень);
- одна луковица;
- 100 грамм гречневой крупы;
- суп овощной в пакете (замороженный или сухой);
- соль;
- лавровый лист.
Теперь приготовление. Сначала нужно сварить мясо курицы. Для этого в кастрюлю наливаем воду и ждем, пока она закипит. В кипящую воду складываем мясо курицы, половинку луковицы, кусочек моркови, лавровый лист.
После того как мясо сварится, его нужно вытащить из бульона.
Засыпаем в кастрюлю пакет с суповым овощным набором.
Далее нужно почистить и порезать картофель. Его можно резать как угодно: кубиками, полосочками.
Главное, не слишком мелко и не слишком крупно. Засыпаем в кастрюлю.
Теперь необходимо порезать кубиками морковь и луковицу. В кастрюлю их следует положить через десять минут после того, как вы засыпали в кастрюлю пакет с набором для супа.
После того как суп с овощами закипит и проварится минут пять-десять, добавьте в него зелень мелко нарезанную.
Все, ваш супчик готов. Мясо вы можете порезать на мелкие кусочки и положить сразу в кастрюлю, а можете добавить каждому в тарелку.
Приятного аппетита!
Гречневый суп с тушенкой: рецепт с фото
Приготовление супов – это довольно несложный процесс, а если брать уже готовое мясо или, например, тушенку, то этот процесс вообще превратиться в легкое дело. Приготовим гречневый суп с тушенкой, рецепт с фото будет вам наглядным примером.
Итак, состав:
- вода – три литра;
- гречневая крупа – 0,5 стакана;
- картофель – 4-5 штук;
- одна штука моркови;
- луковица – одна штука;
- тушенка – одна банка;
- соль;
- петрушка, зеленый лук, укроп;
- лавровый лист.
Приготовление супа достаточно быстрое. Подготовим овощи. Почистим лук, морковь и картофель.
Морковку следует натереть на терке, а луковицу порезать полукольцами.
Теперь приготовление. Возьмите кастрюлю, налейте в нее необходимое количество воды и поставьте на плиту закипать. Воду посолите.
Откройте тушенку и положите ее на сковороду. Разомните вилкой большие кусочки, никакого жира добавлять не нужно, так как в тушенке его достаточно. Когда жир растает, добавьте в сковороду лук и морковь, накройте крышкой и пусть потушится.
Затем порежьте картофель кусочками и положите его в кипящую воду. Туда же добавьте гречу (промытую). Пусть в кастрюле все закипит, и убавьте огонь.
Вернитесь к зажарке. Ее нужно периодически помешивать и следить за готовностью моркови и лука, чтобы вовремя выключить огонь.
Проверьте картофель и гречу. Если они готовы, то добавьте в кастрюлю тушенку. Положите лавровый лист.
Вот и все, гречневый суп с тушенкой готов. Зелень вы можете положить, как в кастрюлю, так и добавить уже непосредственно в тарелку каждому.
Приятного аппетита!
