Азу по-татарски с солеными огурцами из свинины (рецепт с фото)

  ,     

Май 2, 2016

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 1 час 30 минут
  • 10 минут

    1 час 20 минут

    1 час 30 минут

  • 4 порции

Сегодня мы приготовим очень вкусное и сытное азу по-татарски с солеными огурцами из свинины (рецепт с фото). Его составляющиеся довольно просты и экономичны, их можно найти на каждой кухне. Азу особенно подходит для тех, кто любит ароматные и с перчинкой блюда восточной кухни. Точно следуйте шагам, перечисленным ниже, и готовый результат понравиться всем.

Ингредиенты

  • четыреста грамм свинины;
  • шесть картофелин;
  • две репчатые луковицы;
  • четыре соленых огурца;
  • три помидорки;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • по вашему вкусу черный молотый перчик;
  • по вашему вкусу острый красный молотый перчик;
  • три зубочка чеснока;
  • по вашему вкусу петрушка;
  • по вашему вкусу зеленый укроп;
  • по вашему вкусу зеленый лук;
  • по вашему вкусу соль;
  • четыреста миллилитра воды.

Приготовление

  • azu-po-tatarski-iz-svininy 1.Выбранный кусочек мяса нужно тщательно вымыть и порезать средними кусочками.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy2.Возьмите половину от указанного количества сливочное масло и выложите его на сковороду (ее предварительно поставьте на огонь и хорошо раскалите).
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 3.В растопленное масло положите кусочки мяса. Обжарьте их до тонкой коричневой корочки.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 4.Готовое обжаренное мясо переложите пока в отдельную посуду. Очистите и порежьте репчатый лучок тонкими полукольцами.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 5.Затем выложите лучок в ту сковороду, в которой вы готовили мясо. Держите его на среднем огне до золотистого цвета.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 6.Как только лук будет готов, добавьте  к нему мясо, посолите и поперчите по своему вкусу.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 7.Соберите мясорубку и перекрутите на ней вымытые помидоры. У вас должно получиться пюре из томатов.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 8.Возьмите подходящую кастрюльку (желательно толстостенную) и выложите в нее лучок с мясушком, а сверху вылейте томатное пюре.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 9.Хорошо перемешайте ингредиенты и сделайте под кастрюлькой средний огонь. Готовьте все до тех пор, пока не испарится лишняя помидорная жидкость.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 10.После влейте воду, огонь сделайте еще меньше и тушите все около сорока-пятидесяти минут под закрытой крышкой. В конце мясо должно быть полностью готовым (мягким).
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 11.Тем временем очистите картофель, промойте его и порежьте на ломтики.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 12.Вновь поставьте на огонь сковороду, положите в нее оставшийся кусочек сливочного масла, всыпьте картофель. Обжаривайте его до полуготовности.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 13.Небольшими и тонкими кусочками порежьте соленые огурчики.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 14.Когда мясо станет мягким, выложите соленые огурчики и тушите блюдо еще минуту-полторы.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 15.Добавьте картофель, приготовленный ранее. Держите кастрюлю на огне еще десять-пятнадцать минут (на маленьком огне) до готовности картофеля.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 16.Порежьте промытую зелень и чесночок, порубите все меленько и смешайте в одну массу.
  • azu-po-tatarski-iz-svininy 17.Ароматное азу готово! Подавайте его к столу, разложив порционно по тарелочкам. Сверху присыпьте смесью из зелени и чеснока. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.