Борщ с фасолью (рецепт пошаговый с фото)

  ,     

Май 27, 2016

0.0
  • Подготовка: 40 минут
  • Общее время: 2 часа 25 минут
  • 40 минут

    1 час 45 минут

    2 часа 25 минут

  • 6 порций

Борщ с фасолью (рецепт пошаговый с фото) – это сытное и насыщенное по своему вкусу блюдо, несмотря на то, что оно является постным. Именно благодаря фасоли борщ получается наваристым и питательным. Кстати, на следующий день такой борщ становится гораздо вкуснее, поэтому перед подачей рекомендуется дать ему настояться.

Ингредиенты

  • двести грамм сухой фасоли;
  • сто пятьдесят грамм моркови;
  • триста миллилитров растительного масла;
  • двести грамм белокочанной капусты;
  • двести пятьдесят грамм томатного пюре;
  • триста грамм свеклы;
  • одна луковица;
  • полторы чайной ложки соли;
  • специи;
  • сто грамм чернослива;
  • четыре зубочка чеснока.

Приготовление

  • borshh-s-fasol'ju1.Сложите фасоль в мисочку, залейте ее холодной водой. В воде фасоль должна постоять часа два-три, после чего слейте жидкость. Сложите фасоль в кастрюлю, влейте в нее чистую воду и поставьте на огонь. Варите 40 Min.
  • borshh-s-fasol'ju 2.Хорошо промойте бурячок, промокните воду салфеткой. Затем заверните его в фольгу и поставьте запекать в духовку на 60 Min при температуре 190 градусов.
  • borshh-s-fasol'ju 3.Почистите лук и морковь, промойте. Лучок следует порезать тонкими полукольцами, а морковь – соломкой. Поставьте на огонь сковороду, влейте масло и разогрейте. Выложите овощи и пассеруйте их до тех пор, пока те не станут мягкими. Следите, чтобы не образовалось зажаристых корочек.
  • borshh-s-fasol'ju 4.Остудите готовую свеклу, снимите кожицу и порежьте тонкой соломкой.
  • borshh-s-fasol'ju 5.Тем временем фасоль уже сварилась. Тонко нашинкуйте капусту и положите ее в кастрюлю к фасоли. Минутки через три выложите пассерованные овощи.
  • borshh-s-fasol'ju 6.Следом добавьте чернослив. Это придаст борщу особый пикантный вкус.
  • borshh-s-fasol'ju 7.Далее добавьте в кастрюлю томатное пюре (его лучше самостоятельно сделать из свежих помидор).
  • borshh-s-fasol'ju 8.В самую последнюю очередь положите запеченную свеклу, так как ее долго варить не нужно, она уже готова.
  • borshh-s-fasol'ju 9.Проварите борщ несколько минут, в конце добавьте выдавленный через пресс чеснок и специи. Посолите.
  • borshh-s-fasol'ju 10.Желательно оставить борщик на некоторое время настояться и только потом подавать к столу. Разложите его по порционным тарелкам, дополнив сметаной  и свежей зеленью. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.