Буженина в фольге в духовке по-домашнему

Рецепты блюд из мяса и птицы Русская кухня Запекание

17 января, 2015

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 1 час 45 минут
15 минут

1 час 30 минут

1 час 45 минут
6 порций

На праздничном столе всегда есть разнообразие среди холодных мясных закусок. К примеру, всем по вкусу приготовленная буженина в фольге в духовке. Домашнее приготовление ни в коем случае не сравнится с магазинным вариантом. К тому же, вы всегда можете использовать приправы по своему вкусу.

Ингредиенты

0,5 кг мякоти свинины;
2 зубочка чеснока;
2 маленькие моркови;
половина чайной ложки соли;
четверть чайной ложки черного молотого перца;
пару листиков лаврушки;
веточки зелени;
дольки лимона.

Приготовление

Подготовьте мясо. Его нужно хорошо промыть, просушить салфеткой.
Приготовьте смесь из перца и соли, тщательно натрите ею кусок мяса.
Очистите морковь и чеснок. Промойте. Нарежьте узкими полосками.
Теперь возьмите острый тонкий нож и сделайте в мясе надрезы. В них следует нашпиговать полоски моркови и чеснока.
Далее заверните мясо в фольгу. Нарежьте лимон дольками и положите в нескольких местах на мясо, также поступите и с лавровым листом. После этого заверните свинину в фольгу.
Выпекайте буженину в духовке при 190 градусах около 90 Min. Также это можно делать на решетке над углями. После того как мясо приготовится, его не нужно раскрывать до тех пор, пока оно не остынет.
Подавать буженину нужно порезав на кусочки, выложив на блюдо. Сверху можно украсить веточками зелени, а сбоку положить пару долек лимона. Приятного аппетита!