Фаршированная щука в духовке целиком: рецепт с фото

      

Май 18, 2016

0.0
  • Подготовка: 1 час 30 минут
  • Общее время: 2 часа 20 минут
  • 1 час 30 минут

    50 минут

    2 часа 20 минут

  • 6 порций

Фаршированная щука в духовке целиком (рецепт с фото) – это замечательное украшение праздничного стола. Она имеет изумительный и изысканный вкус, поэтому ее часто готовят на различные торжества, а также заказывают в ресторанах по особому случаю. Дома же ее приготовить совсем нетрудно, следует только запастись терпением.

Ингредиенты

  • одна щука (весом около полутора килограмм);
  • одна картофелина;
  • одна морковка;
  • одна луковица;
  • один стакан молока;
  • два ломтика хлеба;
  • половина чайной ложки соли;
  • половина чайной ложки черного молотого перчика;
  • пятьдесят грамм свиного сала;
  • две-три щепоти молотого душистого перчика.

Приготовление

  • farshirovannaja-shhuka 1.Подготовьте рыбу (очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, хорошо вымойте). Далее снимите с нее кожу. Аккуратно срезайте ее с помощь ножа, начиная от головы (которую нужно отрезать) и постепенно выворачивая наружу. Очень тщательно переберите мясо от костей. Промойте полученную шкурку.
  • farshirovannaja-shhuka 2.Хлеб разломайте на небольшие кусочки и залейте молоком – он должен размякнуть.
  • farshirovannaja-shhuka 3.Почистите морковь, луковицу и картофель, промойте. Соберите мясорубку и перекрутите на ней рыбье мясо, сало и размякший хлеб. В самом конце перекрутите овощи. В готовый фарш всыпьте специи и все перемешайте.
  • farshirovannaja-shhuka 4.Нафаршируйте готовым фаршем кожицу щуки. Старайтесь, чтобы она не порвалась по краям, но если это все же случилось, то просто аккуратно зашейте  их нитью. Также нужно зашить и отверстие возле головы. После того как щука будет готова, нить нужно будет снять.
  • farshirovannaja-shhuka 5.Возьмите форму для запекания или противень и смажьте его маслом. Выложите туда тушку и голову щуки. Духовку предварительно разогрейте до 160-180 градусов. Перед тем как поставить запекаться рыбу, проколите ее в нескольких местах, чтобы выходил пар, и кожа не лопнула. Готовиться щука должна 40-50 Min.
  • farshirovannaja-shhuka 6.Запеченую щуку нужно обязательно остудить и только потом украшать и подавать к столу. Голову необходимо соединить с телом, а сверху выложить зелень, порезанный лимончик, икру. В принципе, украшать можно по своему вкусу. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.