Как приготовить луковый суп в домашних условиях — Как варить гречку: способы и рецепты приготовления гречневой каши

Как приготовить луковый суп в домашних условиях

      

Январь 2, 2017

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 1 час
  • 10 минут

    50 минут

    1 час

  • 4 порции

Как приготовить луковый суп в домашних условиях? Это блюдо наиболее популярно во Франции, причем именно в таком виде – лук с бульоном, а сверху гренки с расплавленным сыром. Суп очень ароматный, это достигается за счет пассерования лука перед тем, как соединить его с бульоном. Существует легенда, что впервые суп приготовил король Людовик XV.

Ингредиенты

  • Бульон (куриный или говяжий) – два литра;
  • Красный лук – семьсот пятьдесят грамм;
  • Чеснок – два зубочка;
  • Лук-порей – один стебель;
  • Вино (белое сухое) – двести пятьдесят миллилитров;
  • Сыр (грюйер) – сто грамм;
  • Тимьян – две-три веточки;
  • Лавровый лист – один;
  • Масло сливочное – сорок грамм;
  • Масло растительное – тридцать грамм;
  • Для тостов багет – восемь кусочков;
  • Черный молотый перчик и соль – по вкусу.

Приготовление

  • 1.Очищаем и мелко режем красный лук.
  • 2.Промываем и мелко нарезаем лук-порей. Следует отметить, что суп можно готовить и без него.
  • 3.Очищаем чеснок и раздавливаем его плоской стороной ножа, чтобы его вкус был более ярким.
  • 4.Ножом измельчаем чеснок.
  • 5.Снимаем листики с веточек тимьяна.
  • 6.Ставим на огонь сковороду и наливаем на нее растительное масло.
  • 7.Добавляем масло сливочное.
  • 8.Выкладываем на сковороду мелко порезанный красный лук.
  • 9.Добавляем полосочки лука порея.
  • 10.Готовим лук на медленном огне 25 Min, периодически его помешивая. Лук должен стать золотистого цвета.
  • 11.Добавляем в сковороду чеснок.
  • 12.Бросаем листья тимьяна.
  • 13.Вливаем вино.
  • 14.Добавляем два литра бульона, приготовленного заранее.
  • 15.Дожидаемся, пока все закипит.
  • 16.Делаем меньше огонь, накрываем крышкой сковороду и готовим суп 25 Min.
  • 17.Разливаем готовый суп по глубоким тарелкам.
  • 18.Выкладываем тосты.
  • 19.Посыпаем тертым сыром.
  • 20.Ставим в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится до золотистой корочки.
  • Вкусный и ароматный суп готов! Подавайте его к столу и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
00:00

0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.