Как приготовить манты: рецепт пошаговый с фото

      

Январь 25, 2015

0.0
  • Подготовка: 1 час 15 минут
  • Общее время: 2 часа
  • 1 час 15 минут

    45 минут

    2 часа

  • 5 порций

Манты – блюдо, пришедшее с Азии, с казахской кухни. Оно имеет сходство с нашими пельменями, также фарш в тесте. Но принцип приготовления разный, поэтому и вкус значительно отличается. Главное в этом блюде правильная форма и сочный жирный фарш. Приготовить манты рецепт пошаговый с фото поможет вам.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 3 стакана муки;
  • 0,5 стакана воды теплой;
  • 1 яйцо;
  • чайной ложки соли.
  • Для фарша:
  • 1 кг мяса (баранина, говядина) с жирком;
  • Масло оливковое;
  • 4 крупных луковицы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 0,5 чайной ложки перца черного.

Приготовление

  • mantyСделать углубление в муке, вбить яйцо и влить туда воду (можно бульон).
  • manty Замесите тесто. Готовое тесто оставим под пищевой пленкой на 30 Min, а тем временем займемся начинкой.
  • manty Мясо мелко порезать на кусочки (можно перемолоть на мясорубке).
  • manty Лук нарезать кубиками и добавить в фарш.
  • manty Посолить, поперчить, добавить чайную ложку оливкового масла. Все хорошенько перемешать.
  • manty Тесто разделяем на несколько частей, из которых делаем длинные колбаски.
  • manty Затем разрезаем их на кусочки длиной приблизительно 3см.
  • manty Каждый такой кусочек придавливаем рукой, делая круглую лепешку.
  • manty И уже лепешку раскатываем скалкой. Должен получиться круг диаметром приблизительно десять сантиметров.
  • manty В средину лепешки положите фарш, примерно одну столовую ложку. Теперь нужно собрать мант.
  • manty Для этого немного прижимаем лепешку с начинкой рукой, а второй рукой защипываем складочки по краю теста.
  • manty Получившиеся складочки соединяем в одну.
  • manty Поворачиваем мант и проделываем тоже с противоположной стороной.
  • manty Осталось защипнуть оставшиеся отверстие сверху. Делаем это одним движением пальцами руки.
  • manty Выкладываем готовые манты на смазанные маслом решетки мантоварки или пароварки. Готовить манты на пару нужно 45 Min.
  • manty Готовые манты подавать, выложив на блюдо. Старайтесь аккуратно доставать их с решетки, дабы не порвать тесто, так как внутри очень много сока. Подавать можно со сметаной или соусом.
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.