Как приготовить рульку в духовке вкусно

      

Январь 22, 2015

0.0
  • Подготовка: 12 часа
  • Общее время: 13 часа 30 минут
  • 12 часа

    1 час 30 минут

    13 часа 30 минут

  • 6 порций

Запеченное мясо всегда очень вкусное, к тому же полезнее жареного. Такое блюдо подходит не только для повседневного меню, а и для праздничного стола. Рассмотрим, как приготовить рульку в духовке.

Ингредиенты

  • свиная рулька – до полтора килограмма (можно взять несколько);
  • чеснок – одна или две головки.
  • Для маринования можно взять на выбор:
  • смесь равных частей горчицы и соевого соуса;
  • смесь перца и соли;
  • смесь куркумы, орегано, розмарина, соли, горчицы, перца;
  • или любую другую смесь.

Приготовление

  • 1.Для начала нужно промыть и обсушить подготовленное мясо.
  • 2.Почистите чеснок, разрежьте каждую дольку поперек. Возьмите шпиговальную иглу или тонкий нож. Сделайте надрезы (такие, чтобы влезла половинка чеснока) и позаталкивайте в них чеснок.
  • 3.Сделайте на ней пересекающиеся надрезы – так мясо лучше пропечется и будет намного мягче. Если вы планируете мариновать рульку надолго, то солить ее нужно перед запеканием. Если маринование происходит в течение двух или трех часов, то можно солить сразу. Мы рекомендуем мариновать часов двенадцать, а лучше сутки. Обмажьте ее выбранной и приготовленной смесью и отправьте в холодильник.
  • 4.Перед запеканием рульку нужно вынуть, чтобы она приобрела комнатную температуру. Разогреваем духовку до 220 градусов. Запекать рульку можно в фольге или рукаве, а можно и так, только ее в этом случае нужно переворачивать. Если вы используете фольгу или рукав, то минут за двадцать до окончания приготовления раскройте мясо, чтобы получилась корочка.
  • 5.По времени запекать мясо нужно около 90 Min (если рулька большая), для меньших кусочков времени потребуется меньше. Проверяйте готовность деревянной палочкой или зубочисткой. В месте прокола должен сочиться прозрачный сок и само мясо должно легко протыкаться.
  • После приготовления накройте рульку фольгой и дайте постоять минут двадцать, пока она чуть остынет. После можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.