Как запечь скумбрию в духовке целиком, чтобы была сочной

Рецепты из рыбы Европейская кухня Запекание

5 марта, 2019

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 40 минут
10 минут

30 минут

40 минут
1 порция

Предлагаю вам лично проверенный рецепт, как запечь скумбрию в духовке целиком, чтобы была сочной. Чтобы скумбрия получилась нежной и сочной ее нужно запекать в фольге и не солить. Благодаря таким действиям рыба не будет пересушенной. Думаю, вы, как и я оцените рецепт по достоинству.

Ингредиенты

скумбрия – 1шт;
лимон – 1шт;
травы и специи – на свой вкус;
оливковое масло – 2ст.л.

Приготовление

1.Разморозьте тушку скумбрии. Удалите внутренности, плавники и голову, тщательно вымойте и обсушите тушку бумажными полотенцами.
2.Выложите рыбу на лист фольги, предварительно смазанный оливковым маслом. Выдавите сок из половины лимона на рыбу, равномерно распределяя его по всей тушке. Сверху посыпьте специями и травами. Не солите, именно благодаря этому она будет сочной.
3.Оставшуюся половинку лимона порежьте дольками и вложите во внутрь разрезанного брюха. Упакуйте рыбу в фольгу и отправьте в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 25 Min. Затем раскройте фольгу увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 5 Min- 10 Min до красивой румяности.
4.Готовую скумбрию подавайте прямо в фольге с рисом или картофелем. И только теперь готовую рыбу можно присолить.