Курник с курицей и картошкой: пошаговый рецепт с фото

      

Апрель 16, 2016

0.0
  • Подготовка: 3 часа
  • Общее время: 5 часа
  • 3 часа

    2 часа

    5 часа

  • 12 порций

Сегодня мы приготовим очень вкусный и ароматный курник с курицей и картошкой, пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать это правильно и довольно быстро. Такой мясной пирог при соответствующем украшении подойдет и для праздничного стола, и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • мука – пять стаканов;
  • маргарин – двести грамм;
  • молоко – полтора стакана;
  • подсолнечное масло – третья часть стакана;
  • сода – одна чайная ложка;
  • яблочный уксус – одна столовая ложка;
  • соль – одна чайная ложка.
  • Ингредиенты для фарша:
  • куриное мясо без косточек – один (или чуть больше) килограмм;
  • картофель (очищенный) – полтора килограмма;
  • лук – двести грамм;
  • майонез – сто-сто пятьдесят грамм;
  • соль – две чайных ложки;
  • приправа для шашлыка – неполная столовая ложка;
  • одна пачка нежирного сливочного масла для выпечки курника.

Приготовление

  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 1.Подготовим мясо. Если у вас есть целая курица, то срежьте с нее мякоть, а затем нарежьте средними кусками. Сложите его в миску, добавьте туда майонез, соль и приправу, перемешайте. Поставьте в холодильник часов на восемь или на ночь. Так оно станет мягче. Через указанное время очистите лучок, порежьте его и бросьте в мясо. Поставьте еще в холодное место на один час.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj2.Затем очистите картофель и порежьте его тонкими пластами (слайсами). Если есть специальная терка для этого, то воспользуйтесь ею. Положите картофель в подсоленную воду минут на двадцать. После слейте воду и замените ее на чистую. Поставьте картофель на плиту и отварите его до полуготовности. Вновь слейте воду. Выложите половину картофельных пластин в подготовленный фарш. Вторую часть пока отставьте.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 3.Замесим тесто. Растопите маргарин и смешайте его с молоком. Добавьте соль и перемешайте. Постепенно добавьте в жидкость все остальные ингредиенты и замесите тесто. После этого его нужно завернуть в полиэтилен или пергамент и положить в холодильник на 60 Min. Спустя время, разделите тесто на два шарика – один побольше, другой поменьше.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 4.Возьмите большой шар теста и раскатайте его в блин средней толщины. По своим размерам он должен быть несколько больше формы для выпечки, которую нужно тщательно смазать маслом. Выложите тесто в форму.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 5.В подготовленную форму на тесто выложите пласты картофеля (без мяса).
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 6.Затем выложите смесь из курицы и картофеля, а сверху положите пачку нежирного масла.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 7.Раскатайте вторую часть теста и положите его на заготовку.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 8.В верхнем пласте теста сделайте дырочку, которую нужно накрыть небольшим кусочком теста. Во время выпечки под действием пара кусочек будет подниматься и опускаться, что сделает готовый курник в меру влажным и не очень сухим.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj 9.Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее на 120 Min заготовку. После того как пройдет 30 Min, поставьте под форму воду. Так вы предотвратите подгорание и высушивание теста. Когда курник будет готов, выньте его из духовки и смажьте подсолнечным маслом. Сразу переложите готовый пирог в другую (холодную) сковородку и накройте полотенцем. Пусть он так постоит минут двадцать.
  • kurnik-s-kuricej-i-kartoshkoj Курник готов! Подавайте к нему бульон и свежую зелень, порезанные овощи. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.