Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово на сковороде

      

Март 9, 2017

0.0
  • Подготовка: 30 минут
  • Общее время: 1 час 5 минут
  • 30 минут

    35 минут

    1 час 5 минут

  • 5 порций

Ленивые пельмени (рецепт с фото пошагово) на сковороде – это блюдо, которое несколько отличается от оригинального варианта, но не теряет своего первоначального вкуса. Если вы не хотите долго возиться с тестом и лепить традиционные пельмени, то этот рецепт для вас. Соусы для подачи можно выбирать на свой вкус.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • мука – триста восемьдесят грамм;
  • яйца – два штуки;
  • соль – две щепоти;
  • вода – сто грамм;
  • растительное масло – одна столовая ложка.
  • Ингредиенты для фарша:
  • говядина – двести пятьдесят грамм;
  • свинина – двести пятьдесят грамм;
  • лук репчатый – двести грамм;
  • яйцо – одна штука;
  • соль и черный молотый перчик – по вкусу.
  • Ингредиенты для 1-го соуса:
  • бульон – триста миллилитров;
  • лук репчатый – двести грамм;
  • чеснок – четыре зубочка;
  • сливочное масло (растительное) – на выбор;
  • зелень – по вкусу.
  • Ингредиенты для 2-го соуса:
  • сладкий перец красный – сто пятьдесят грамм;
  • репчатый лук – сто пятьдесят грамм;
  • томаты – четыре штуки;
  • чеснок – четыре зубочка;
  • сахар-песок – одна чайная ложка;
  • сушеный базилик – одна чайная ложка;
  • чили – на вкус;
  • вода – двести миллилитров;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное или растительное – на выбор;
  • сметана для подачи – по желанию.

Приготовление

  • 1.Просеиваем муку в глубокую миску. В отдельную емкость вбиваем яйца, затем добавляем растительное масло, воду и соль. Немного все взбалтываем венчиком и выливаем в муку. Замешиваем тесто.
  • 2.Выкладываем тесто на стол и хорошенько его переминаем, чтобы получился комок однородной консистенции. Заворачиваем его в пленку, откладываем в сторону минут на 20-30 Min.
  • 3.Тем временем перемалываем мясо на мясорубке. Очищаем луковицу и тоже пропускаем вслед за мясом. Солим и перчим его по вкусу, добавляем сырое яйцо и все перемешиваем.
  • 4.Снимаем шелуху с чеснока, измельчаем его ножом или при помощи чесночницы. Также очищаем от шелухи лук, нарезаем его полукольцами. На большом огне прогреваем сковороду и масло (растительное или сливочное), затем выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности, а в самом конце добавляем чеснок и пассеруем еще пару минут.
  • 5.Присыпаем стол мукой, тесто делим на две равные части. Одну откладываем в сторону, а другую раскатываем прямоугольной формой. Выкладываем на него половину фарша.
  • 6.Скатываем в рулет тесто с начинкой, а затем разрезаем на небольшие рулетики, толщиной по четыре-пять сантиметров.
  • 7.Выкладываем заготовки на обжаренный лучок, вливаем бульон, добавляем порезанную зелень и по желанию кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой, ждем, пока закипит, потом сбавляем огонь до минимума и готовим 30-35 Min. Минут через двадцать при необходимости подливаем воду или бульон.
  • 8.Раскатываем вторую часть теста, выкладываем фарш, сворачиваем в рулет. Разрезаем на меньшие кусочки. Для томатного соуса с овощами очищаем лук и чеснок, измельчаем, нарезаем соломкой перчик, помидоры дольками. Ставим на плиту сковородку, кладем небольшой кусочек сливочного масла (или наливаем растительное), выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Далее кладем острый перец и чеснок, готовим еще некоторое время. В конце добавляем томаты и тушим еще минутку. Вливаем воду и ждем, пока соус закипит, добавляем сахар и соль, базилик и перец чили. Выкладываем сверху заготовки рулетиков, накрываем крышкой и готовим около 30 Min. При необходимости в процессе готовки доливаем воду.
  • 10.Первый вариант пельменей можно подавать со сметаной, а второй будет хорош и так – с подливкой. В любом случае, ленивые пельмени ставят на стол горячими. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.