Ленивые пельмени (рецепт с фото пошагово) в духовке с овощами
Рецепты мучных изделий Русская кухня Запекание
12 марта, 2017
- Подготовка: 40 минут
- Общее время: 1 час 20 минут
-
40 минут
40 минут
1 час 20 минут
- 4 порции
Ленивые пельмени (рецепт с фото пошагово) в духовке с овощами – это отличное блюдо, приготовив которое вы сможете разнообразить свое привычное меню. Готовить такие пельмени проще и быстрее, чем традиционный вариант, что оценят женщины, у которых не всегда получается долго стоять у плиты.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- куриные яйца – два штуки;
- мука – триста двадцать грамм;
- вода – сто миллилитров;
- соль – щепоть;
- Ингредиенты для начинки:
- мясной фарш – четыреста пятьдесят грамм;
- репчатый лук – одна головка;
- чеснок – один зубочек;
- порошок чесночный, душистый перец, красный перец, черный перец, майоран, мускатный орех – по вкусу;
- петрушка – по вкусу;
- соль – одна-две щепоти.
- Ингредиенты для заливки:
- репчатый лук – одна головка;
- горошек черного перца – по вкусу;
- морковка – одна штука;
- стебель сельдерея – одна штука;
- лаврушка – три штуки;
- соль – по вкусу.
- Ингредиенты для подачи:
- петрушка, зеленый лук, укроп – по вкусу;
- сметана – по желанию.
Приготовление
1.Замесите тесто. В большой емкости соедините яйца, соль, воду, просеянную муку. Приготовьте эластичное, не липкое тесто. Упростить процесс можно, воспользовавшись хлебопечкой или миксером.
2.Заверните тесто в пленку, пусть оно полежит около получаса.
3.Очистите и мелко порежьте луковицу. Добавьте ее в фарш.
4.Очистите и пропустите через чеснокодавку чеснок, положите в мясо. Промойте и мелко порежьте зелень петрушки и также добавьте в фарш. Следом положите измельченные специи – порошок чеснока, перцы (душистый, черный и красный), майоран и мускатный орех. Посолите по вкусу и перемешайте.
5.Натрите очищенную морковь, порежьте полукольцами лук и мелко порубите стебель сельдерея. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета.
6.Раскатайте на столе тесто в тонкий пласт.
7.Равномерно разложите по тесту подготовленный фарш.
8.Аккуратно сверните лист теста с начинкой в рулет.
9.Порежьте заготовку на шайбы, размером четыре-пять сантиметра. С одной стороны защипните тесто, чтобы не было видно фарша, а с другой стороны красиво расправьте в виде розочки.
10.Уложите заготовки в глубокую форму, предварительно смазав ее маслом.
11.Выложите на пельмени обжаренные овощи, перец горошком, лаврушку. Подготовьте воду – нагрейте ее и посолите, а затем залейте в форму, практически полностью покрыв пельмени.
12.Заранее разогрейте до 180С духовку, поставьте в нее форму с пельменями на 35-40 Min.
13.Подавайте пельмени к столу горячими, разложив порционно на тарелки. По желанию посыпьте зеленью и полейте сметаной. Приятного аппетита!