Лобио из красной фасоли: классический рецепт

      

Апрель 19, 2016

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 2 часа 40 минут
  • 10 минут

    2 часа 30 минут

    2 часа 40 минут

  • 4 порции

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) – это национальное грузинское блюдо, которое очень распространено в странах Кавказа. Существует несколько вариантов его приготовления, которые несколько отличаются от классического варианта. К примеру, в лобио добавляют томатный или мясной соус, тертые орехи, яйца, грибы, зерна граната и д.т. Но прежде чем экспериментировать, попробуйте классический вариант лобио, дабы ощутить неповторимый вкус этого блюда.

Ингредиенты

  • четыреста пятьдесят грамм красной фасоли;
  • две головки лука;
  • один или два зубочка чеснока;
  • сто грамм масла подсолнечного;
  • двадцать грамм масла сливочного;
  • десять грамм зелени петрушки;
  • два грамма приправы хмели-сунели;
  • два грамма приправы зиры;
  • два грамма кинзы;
  • по вашему вкусу соль.

Приготовление

  • lobio-iz-krasnoj-fasoli1.Очистите репчатый лук и промойте его. Порежьте на маленькие кубики. Промойте петрушку и меленько порежьте зелень.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 2.Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Можете использовать специальный пресс для выдавливания чеснока.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 3.Возьмите подходящую кастрюльку, выложите в нее фасоль и налейте туда холодной воды. Поставьте ее на плиту, варите около 30 Min.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 4.Параллельно поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите порезанный ранее лучок. Жарьте его до золотистого цвета.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 5.Положите в сковороду сливочное масло и после этого готовьте его еще минуты две.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 6.Спустя тридцать минут добавьте в фасоль специи и соль. Перемешайте и варите ее еще 90 Min. Если будет выкипать вода, то доливайте ее по мере необходимости. В результате готовки фасоль должна стать довольно мягкой.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 7.Когда фасоль будет готова, то переложите в нее жаренный лучок и петрушку. Все перемешайте.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 8.Добавьте выдавленный чесночок и тушите фасоль еще 20 Min.
  • lobio-iz-krasnoj-fasoli 9.Блюдо готово! Разложите лобио по тарелкам, сверху посыпьте свежей зеленью, и подавайте к столу. Это блюдо можно подавать как закуску или в качестве салата. Приятного аппетита!
00:00

0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.