Пасха творожная: рецепт с фото пошагово

    ,   

Апрель 25, 2016

5.0 1
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 30 минут
  • 10 минут

    20 минут

    30 минут

  • 4 порций

Пасха творожная (рецепт с фото пошагово) - это то блюдо, без которого не обходится праздник Воскресения Христова. Если вы ни разу не готовили творожную пасху, настоятельно рекомендую приготовить, результатом останетесь очень довольны! Готовить ее нужно заранее, чтобы пасочка выстоялась и стала плотной.

Ингредиенты

  • творог – один килограмм;
  • сливочное масло – двести грамм;
  • куриные яйца – пять штук;
  • сахар – двести пятьдесят миллилитров;
  • ванильный сахар – десять грамм;
  • жидкие сливки (10-20%) – четыреста миллилитров;
  • орехи по вкусу – двести пятьдесят миллилитров;
  • изюм – две горсти;
  • цукаты – сто грамм.

Приготовление

  • pasha-tvorozhnaja 1.Протрите творожок через мелкое сито.В результате он должен получиться нежным и мягким.
  • pasha-tvorozhnaja 2.Заранее выньте сливочное масло из холодильника – оно должно стать мягким и податливым. Вмешайте его аккуратно в творог.
  • pasha-tvorozhnaja 3.В отельную емкость вбейте куриные яйца.
  • pasha-tvorozhnaja 4.Включите миксер и начните взбивать яйца. Небольшими порциями добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения пышной пены.
  • pasha-tvorozhnaja 5.Теперь влейте в яично-сахарную смесь сливки.
  • pasha-tvorozhnaja 6.Следом всыпьте ванильный сахар. Переложите массу в кастрюльку (если вы готовите не в ней) и поставьте ее на медленный огонь. Все следует постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело (если вы боитесь, что все же не уследите, то лучше поставить заваривать массу на водяную баню). Как только крем загустеет, снимите его с огня и поставьте охлаждаться.
  • pasha-tvorozhnaja 7.Курагу и изюм сложите в мисочку, залейте кипятком минут на десять.
  • pasha-tvorozhnaja 8.Через указанное время слейте воду, обсушите сухофрукты бумажными салфетками. Изюм оставьте как есть, а курагу порежьте на более мелкие кусочки.
  • pasha-tvorozhnaja 9.При необходимости измельчите цукаты (если они в виде цельных долек). Если же они у вас уже порезаны, то отмерьте две горсти.
  • pasha-tvorozhnaja 10.Измельчите орехи (ножом или с помощью блендера).
  • pasha-tvorozhnaja 11.Смешайте все ингредиенты – творог, орехи, цукаты, сухофрукты и сваренный крем (остывший). Тщательно перемешайте творожную массу.
  • pasha-tvorozhnaja 12.Возьмите специальную форму с отверстием (ее можно сделать самостоятельно из высокого пластикового стакана), выстелите ее марлей (сразу поставьте ее в глубокую мисочку, так как через дырочку будет стекать сыворотка). Выложите в нее творожную массу. Хорошо утрамбуйте ее.
  • pasha-tvorozhnaja 13.Аккуратно заверните края марли (чтобы это было легче сделать, смочите их немного водой).
  • pasha-tvorozhnaja 14.Сверху положите груз и поставьте заготовку в холодильник.
  • pasha-tvorozhnaja15.Желательно, чтобы пасха постояла так не менее двенадцати часов (можно сделать все на ночь). По истечении времени выньте пасху и переверните ее на плоскую тарелку. Снимите марлю и украсьте по своему вкусу. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


1 Отзыв

Розия

Январь 15, 2017

Интересный кулинарной сайт

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.