Печеночный торт из куриной печени (рецепт с фото пошагово)

Закуски Русская кухня, Украинская кухня Жарка

9 марта, 2016

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 50 минут
15 минут

35 минут

50 минут
6 порций

Печеночный торт из куриной печени (рецепт с фото пошагово) - блюдо универсальное, так как может выступать в роли закуски и в качестве самостоятельного блюда, а также может быть прекрасным дополнением к праздничному застолью. В последнем случае, тортик можно украсить более замысловато, например, используя вареные овощи или яйца.

Ингредиенты

шестьсот грамм куриной печенки;
два куриных яйца;
четыре столовых ложки пшеничной муки;
один репчатый лучок;
двести миллилитров майонеза;
одна большая морковка;
семьдесят миллилитров растительного масла;
полторы чайной ложки соли;
одна чайная ложка соды;
по вашему вкусу специи;
для украшения зелень петрушки.

Приготовление

1.Очистите лучок и морковку от шелухи и кожуры соответственно. Морковку натрите на крупной терке, а лучок порежьте средними ломтиками.
2.Промойте куриную печенку, срежьте жир, если он есть. Перекрутите ее на мясорубке в фарш.
3.Вбейте в фарш куриные яйца, перемешайте ингредиенты.
4.Всыпьте в печеночный фарш муку, соль, специи, а также соду. Вновь все перемешайте.
5.Разогрейте сковороду на плите и влейте в нее растительное масло. Выложите на нее небольшое количество печеночного теста и равномерно распределите по раскаленной поверхности. Обжаривайте до готовности с двух сторон, накрыв сковороду крышкой.
6.Готовые коржи для тортика сложите в стопочку.
7.Обжарьте на растительном до полной готовности подготовленные ранее овощи.
8.Сложите торт. На дно плоской тарелки положите печеночный блин и смажьте его майонезом. Сверху выложите небольшое количество моркови с луком.
9.Соберите весь тортик, используя оставшиеся коржи и заправку.
10.Промойте зелень и меленько порежьте ее. Выложите сверху на печеночный торт.
11.Тортик готов! Чтобы он стал более сочным, можете поставить торт на некоторое время перед подачей в холодильник для пропитки. Обязательно разрежьте его перед тем, как ставить на стол, чтобы гости могли легко взять кусочек. Приятного аппетита!