Пицца с грибами: рецепт в домашних условиях в духовке

      

Март 27, 2017

0.0
  • Подготовка: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • 30 минут

    10 минут

    40 минут

  • 2 штуки

Пицца с грибами (рецепт в домашних условиях в духовке) – очередное простое и доступное творение итальянской кухни. Грибная пицца с сыром, луком, множеством пряных трав и томатами – это, действительно, изумительное сочетание ароматов и вкусов. Уверена, вы по достоинству оцените ее непревзойденный вкус.

Ингредиенты

  • мука – триста пятьдесят грамм;
  • вода – двести миллилитров;
  • сухие дрожжи – две чайные ложки;
  • сахар – две чайные ложки;
  • соль – половина чайной ложки;
  • оливковое масло – четыре столовых ложки;
  • чеснок – два зубочка;
  • помидоры – четыреста грамм;
  • лук – одна головка;
  • шампиньоны – триста грамм;
  • свежий базилик – одна-две столовые ложки;
  • моцарелла – сто грамм;
  • травы прованские – одна чайная ложка;
  • перец – по вкусу.

Приготовление

  • 1.Слегка подогреваем воду и растворяем в ней сахар (одну чайную ложку) и дрожжи, аккуратно все перемешивая.
  • 2.Отставляем на двадцать минут, чтобы дрожжи набухли.
  • 3.Когда дрожжи возьмутся шапочкой, добавляем две столовые ложки оливкового масла, соль, просеянную муку. Замешиваем эластичное и не липкое тесто.
  • 4.Делаем из теста “колобок”, помещаем его в глубокую миску и накрываем полотенцем. Через сорок пять-шестьдесят минут тесто будет готово.
  • 5.Снимаем с помидор кожицу (опускаем их секунд на тридцать в кипяток), затем нарезаем их на мелкие кусочки.
  • 6.Мелко рубим очищенный лук, чеснок и листья базилика.
  • 7.Ставим на плиту сковороду, наливаем немного оливкового масла и выкладываем лук с чесноком. Обжариваем до золотистого цвета.
  • 8.Следом кладем в зажарку из лука порезанные помидоры, базилик. Тушим соус пятнадцать минут – за это время жидкость должна выпариться. В конце приготовления солим соус и добавляем чайную ложку сахара (количество зависит от сладости помидор). Соус можно использовать в таком виде, но лучше пюрировать блендером до однородности.
  • 9.Разделяем тесто на два шарика. Из одного на столе, присыпанном мукой, делаем круглую лепешку около пяти миллиметров толщиной.
  • 10.Присыпаем мукой противень, выкладываем на него основу для пиццы.
  • 11.Включаем духовку на разогрев до 250С. Очищенные и промытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами (грибы лучше брать небольшого размера).
  • 12.Выкладываем на заготовку остывший томатный соус.
  • 13.Натираем на среднюю терку моцареллу, распределяем поверх соуса.
  • 14.Красиво выкладываем грибы.
  • 15.Смешиваем в небольшой емкости соль, перец и прованские травы, посыпаем грибы.
  • 16.Смазываем (или немного сбрызгиваем) грибы оливковым маслом при помощи кисточки.
  • 17.Ставим пиццу в духовку на 10-15 Min, этого времени достаточно, чтобы она хорошо подрумянилась. Подаем готовую пиццу горячей, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.