Пицца с грибами и сыром (рецепт в домашних условиях) в духовке
Рецепты мучных изделий Итальянская кухня Домашняя выпечка
27 марта, 2017
- Подготовка: 30 минут
- Общее время: 40 минут
-
30 минут
10 минут
40 минут
- 2 штуки
Пицца с грибами и сыром (рецепт в домашних условиях) в духовке – очередное простое и доступное творение итальянской кухни. Грибная пицца с сыром, луком, множеством пряных трав и томатами – это, действительно, изумительное сочетание ароматов и вкусов. Уверена, вы по достоинству оцените ее непревзойденный вкус.
Ингредиенты
- мука – триста пятьдесят грамм;
- вода – двести миллилитров;
- сухие дрожжи – две чайные ложки;
- сахар – две чайные ложки;
- соль – половина чайной ложки;
- оливковое масло – четыре столовых ложки;
- чеснок – два зубочка;
- помидоры – четыреста грамм;
- лук – одна головка;
- шампиньоны – триста грамм;
- свежий базилик – одна-две столовые ложки;
- моцарелла – сто грамм;
- травы прованские – одна чайная ложка;
- перец – по вкусу.
Приготовление
- 1.Слегка подогреваем воду и растворяем в ней сахар (одну чайную ложку) и дрожжи, аккуратно все перемешивая.
- 2.Отставляем на двадцать минут, чтобы дрожжи набухли.
- 3.Когда дрожжи возьмутся шапочкой, добавляем две столовые ложки оливкового масла, соль, просеянную муку. Замешиваем эластичное и не липкое тесто.
- 4.Делаем из теста “колобок”, помещаем его в глубокую миску и накрываем полотенцем. Через сорок пять-шестьдесят минут тесто будет готово.
- 5.Снимаем с помидор кожицу (опускаем их секунд на тридцать в кипяток), затем нарезаем их на мелкие кусочки.
- 6.Мелко рубим очищенный лук, чеснок и листья базилика.
- 7.Ставим на плиту сковороду, наливаем немного оливкового масла и выкладываем лук с чесноком. Обжариваем до золотистого цвета.
- 8.Следом кладем в зажарку из лука порезанные помидоры, базилик. Тушим соус пятнадцать минут – за это время жидкость должна выпариться. В конце приготовления солим соус и добавляем чайную ложку сахара (количество зависит от сладости помидор). Соус можно использовать в таком виде, но лучше пюрировать блендером до однородности.
- 9.Разделяем тесто на два шарика. Из одного на столе, присыпанном мукой, делаем круглую лепешку около пяти миллиметров толщиной.
- 10.Присыпаем мукой противень, выкладываем на него основу для пиццы.
- 11.Включаем духовку на разогрев до 250С. Очищенные и промытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами (грибы лучше брать небольшого размера).
- 12.Выкладываем на заготовку остывший томатный соус.
- 13.Натираем на среднюю терку моцареллу, распределяем поверх соуса.
- 14.Красиво выкладываем грибы.
- 15.Смешиваем в небольшой емкости соль, перец и прованские травы, посыпаем грибы.
- 16.Смазываем (или немного сбрызгиваем) грибы оливковым маслом при помощи кисточки.
- 17.Ставим пиццу в духовку на 10-15 Min, этого времени достаточно, чтобы она хорошо подрумянилась. Подаем готовую пиццу горячей, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧