Рахат-лукум: рецепт в домашних условиях с фото

    

Февраль 12, 2017

0.0
  • Подготовка: 15 минут
  • Общее время: 45 минут
  • 15 минут

    30 минут

    45 минут

  • 8 порций

Совсем несложно приготовить восточную сладость рахат-лукум (рецепт) в домашних условиях (с фото). Конечно, чтобы получить действительно вкусное лакомство, нужно учитывать некоторые нюансы, которые и будут описаны в этом рецепте. Подавать рахат-лукум можно на десерт к чаю или кофе, хорошо обваляв все кусочки в сахарной пудре.

Ингредиенты

  • кукурузный крахмал – один стакан;
  • сахар (коричневый) – один стакан;
  • лимонный сок – одна столовая ложка;
  • вода – два стакана;
  • цедра лимонная – щепоть;
  • любое варенье (сироп) – три-четыре столовые ложки;
  • сахарная пудра – для присыпки.

Приготовление

  • 1.Приготовим сахарный сироп. Сначала в кастрюльку положим сахар.
  • 2.Далее вливаем стакан воды, добавляем цедру и выдавливаем сок из лимона.
  • 3.Ставим на небольшой огонь, ждем, пока все закипит. Не забываем помешивать содержимое, чтобы сироп не подгорел. В результате сахар должен полностью раствориться. По времени процесс варки займет около 10-15 Min.
  • 4.Добавляем варенье или сироп, варим еще минуты две-три. Если хотите, чтобы лакомство было более карамельным, а цвет – более темным и насыщенным, то время варки увеличиваем.
  • 5.Растворяем в холодной воде (один стакан) крахмал, тщательно все перемешивая, чтобы не осталось комочков.
  • 6.Смешиваем сироп с крахмалистой смесью. Делаем это аккуратно, вливая крахмал потихоньку, небольшой струйкой (не наоборот) в сироп. Хорошо все размешиваем и варим на маленьком огне до тех пор, пока смесь не загустеет. Затем перекладываем ее в форму и оставляем застывать (часов на пять).
  • 7.Разрезаем готовый рахат-лукум на кубики. В удобную тарелку насыпаем сахарную пудру и обваливаем в ней все кусочки.
  • 8.Готово! Хранить рахат-лукум можно не более двух недель в герметичной упаковке. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.