Рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото пошагово

      

Март 30, 2017

0.0
  • Подготовка: 1 час 5 минут
  • Общее время: 1 час 55 минут
  • 1 час 5 минут

    50 минут

    1 час 55 минут

  • 8 порций

Рассольник с перловкой и солеными огурцами (рецепт с фото пошагово) – это очень сытное и вкусное первое блюдо, которое традиционного готовят на территории постсоветских стран. Вариантов использования ингредиентов для супа – множество, практически в каждой семье свой рецепт. Предложенный ниже рецепт считается классическим.

Ингредиенты

  • говядина – пятьсот грамм;
  • крупа перловая – сто грамм;
  • огурцы соленые – двести грамм;
  • картошка – пятьсот грамм;
  • лук репчатый – сто пятьдесят грамм;
  • морковка – сто пятьдесят грамм;
  • рассол огуречный – двести миллилитров;
  • вода – четыре литра;
  • лаврушка, молотый черный перец, соль – по вашему вкусу.

Приготовление

  • 1.Мясо моем, нарезаем средними кусочками. Перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и варим 60 Min. Обязательно в процессе кипения бульона снимаем образующуюся пенку.
  • 2.Промываем перловку, добавляем к отваренной говядине.
  • 3.Чистим клубни картошки, нарезаем их средними ломтиками и кладем в бульон через 20 Min после добавления перловой крупы.
  • 4.Некрупно нарезанный лук слегка обжариваем на растительном масле.
  • 5.Снимаем кожуру с моркови, натираем ее на терке со средними дырками. Добавляем к луку и пассеруем еще минуты две-три.
  • 6.Нарезаем соломкой огурцы и тушим их отдельно на сковороде с добавлением небольшого количества бульона.
  • 7.Перекладываем тушеные соленые огурчики в кипящий бульон.
  • 8.Следом за огурцами выкладываем в бульон зажарку из лука и моркови.
  • 9.Вливаем в кастрюлю огуречный рассол, бросаем лаврушку, молотый перчик и соль по вкусу. Даем покипеть супу еще две-три минуты.
  • 10.Подаем рассольник горячим, посыпав свежей рубленой зеленью и приправив сметаной. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.