Рассольник с рисом и солеными огурцами: рецепт с фото и видео

      

Январь 10, 2016

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 40 минут
  • 10 минут

    30 минут

    40 минут

  • 4 порции

В холодное время года особенно хочется чего-то горяченького и вкусного, одним из таких согревающих блюд является рассольник с рисом и солеными огурцами (рецепт с фото). Даже если вы используете постный вариант его приготовления, блюдо получается очень наваристым и сытным. Тем же, кто не очень любит вкус огурцов в супе, рекомендуется их потереть на мелкую терку.

Ингредиенты

  • пятьдесят грамм риса;
  • два крупных соленых огурчика;
  • три-четыре картофелины;
  • один репчатый лук;
  • одна морковка;
  • одна-две столовых ложки подсолнечного или кукурузного масла;
  • по вашему вкусу соль и черный молотый перчик;
  • пару лавровых листиков;
  • пучок зелени.

Приготовление

  • rassol'nik1.Сразу следует отметить, что такой рассольник можно готовить как на любом мясном бульоне, так и на обычной воде (в этом случае блюдо получается постным). Итак, ставьте в кастрюле воду или бульон (где-то 2 литра) на плиту. Пока жидкость закипает, очистите картофель и порежьте его на кусочки любой формы (только не сильно крупно). Бросать картофель нужно тогда, когда вода будет кипеть.
  • rassol'nik 2.Хорошенько промойте рис и положите его в кастрюлю через пять минут после того, как вы бросили картофель. Солить еще ничего не нужно.
  • rassol'nik 3.Порежьте на маленькие кубики соленые огурчики. Бросьте их в кастрюлю после риса минут через пять-семь. Но можно использовать второй вариант – это пассеровка нарезанного огурчика с морковью и луком.
  • rassol'nik 4.Очистите репчатый лучок и порежьте его небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и выложите лук. Обжарьте до красивого золотистого цвета.
  • rassol'nik 5.Очистите и морковь, а затем натрите ее на крупную терку. Добавьте к луку и обжаривайте все овощи минут пять. Не забывайте помешивать.
  • rassol'nik 6.Зажарка готова. Выложите ее в кипящий суп, добавьте соль и черный молотый перчик по вашему вкусу. Далее бросьте порезанную зелень. Тут тоже выбирайте ее по своему вкусу, в рецепте использовался замороженный базилик, но вы можете взять петрушку или укроп. Дождитесь повторного кипения супа и сразу выключайте огонь.
  • rassol'nik Ароматный рассольник готов. Подавать его нужно горячим, поэтому сразу разливайте по тарелкам и ставьте на стол. Очень вкусно его будет кушать вместе со сметанкой. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.