Рецепт салата “Цезарь” с курицей и сухариками в пикантном соусе

  ,     ,

Февраль 4, 2015

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 20 минут
  • 10 минут

    10 минут

    20 минут

  • 2 порции

Один из самых знаменитых салатов во всем мире – это “Цезарь”. История его возникновения довольно банальна и неожиданная, и на сегодняшний день существует достаточно большое количество его вариаций. Итак, рассмотрим рецепт салата “Цезарь” с курицей и сухариками.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для салата:
  • половина багета;
  • куриное филе – 300 грамм;
  • большой пучок салата;
  • пармезан – 50 грамм;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • помидор – 1 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев.
  • Ингредиенты для соуса:
  • черный перец – 5 горошин;
  • чеснок – ½ зубчика;
  • вустерский соус – 1 столовая ложка;
  • яичный желток – 3 шт.;
  • оливковое масло – 75 мл;
  • лимонный сок с ¼ лимона;
  • дижонская горчица – по вкусу;
  • щепоть соли.

Приготовление

  • salat Cezar'Сделайте смесь из различных перцев и соли. Натрите ею куриные грудки, сложите все мисочку, накройте пленкой и поставьте в холодильник немного промариноваться.
  • salat Cezar' Разогрейте на сковороде масло и прожарьте немного порезанный зубчик чеснока. Когда он приобретет золотистый цвет, то его нужно вынуть из сковороды и выбросить.
  • salat Cezar' Пока жарится чеснок, порежьте багет на кубики. Затем его нужно обжарить на чесночном масле до золотистого цвета.
  • salat Cezar' Теперь выньте из холодильника куриные грудки и порежьте их на полосочки. Обжарьте их на сковороде до готовности. Не накрывайте крышкой сковороду, так как весь сок из них выйдет.
  • salat Cezar' Приготовим соус. Разотрите в ступке черный перец горошком, чеснок и соль. Добавьте полученную смесь в вустерский соус, перемешайте.
  • salat Cezar' Добавьте туда яичные желтки, немного оливкового масла. Все хорошо взбейте. Добавляйте в соус еще оливковое масло по капле, постоянно взбивая. Это нужно делать осторожно, так как соус может расслоиться. Затем добавьте сок лимона и дижонскую горчицу, все еще раз перемешайте.
  • salat Cezar' Теперь выложим салат. Натрите тарелку для салата чесноком. Выложите листья салата на нее. Порвите предварительно их на куски. Сбрызните соусом и посыпьте пармезаном.
  • salat Cezar' Выложите сверху кусочки куриного филе и опять сбрызните соусом.
  • salat Cezar' Теперь положите сухарики и сбрызните соусом. Посыпьте тертым пармезаном.
  • salat Cezar' Последний завершающий ингредиент – помидор, порезанный небольшими кусочками. Салат Цезарь с курицей и сухариками готов. Подавайте его к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.