Как приготовить творожный кекс в домашних условиях в духовке

Десерты, Рецепты из творога, Рецепты мучных изделий Кухня СССР, Русская кухня Домашняя выпечка

21 мая, 2016

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 1 час 10 минут
15 минут

55 минут

1 час 10 минут
6 порций

Зная, как приготовить творожный кекс в домашних условиях, можно всегда иметь вкусную выпечку к чаю или кофе. Домашний десерт намного полезнее покупного аналога, к тому же теперь вы сможете накормить творогом и малолетних детей, которым он так необходим. Предложенный базовый рецепт можно дополнять цукатами, орехами, цедрой лимона, шоколадом, различными посыпками.

Ингредиенты

мука – сто пятьдесят грамм;
сливочное масло – семьдесят пять грамм;
сахар – сто шестьдесят пять грамм;
творог (18%) – сто тридцать грамм;
яйца (маленькие) – два штуки (или восемьдесят грамм);
пекарский порошок – половина чайной ложки;
пудра сахарная для присыпки.

Приготовление

1.Смешайте мягкое масло и сахар в одной емкости. С помощью миксера взбейте эти ингредиенты до образования крошкообразной смеси. По времени это займет минут семь-восемь.
2.Теперь добавьте творог. Крупнозернистый творог желательно протереть через сито, чтобы тесто получилось более воздушным. После добавления творога к сахарно-масляной смеси, продолжите взбивать массу до полной ее однородности.
3.В полученную массу вбейте яйца и продолжите размешивать с помощью миксера. Если яйца крупные, то возьмите одно целое яйцо и желток с второго.
4.Соедините муку и разрыхлитель, просейте. Добавьте в приготовленную ранее массу.
5.Продолжите вымешивать тесто до полной однородной консистенции.
6.Возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом, присыпьте мукой и влейте туда готовое тесто.
7.Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте в нее заготовку кекса. Выпекайте его 50-60 Min. Желательно в конце проверить тесто спичкой – она должна выходить сухой из кекса.
8.Дождитесь остывания кекса, выньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу, порезав на кусочки вместе с чаем или кофе. Приятного аппетита!