Салат Обжорка: классический рецепт с фото (с говядиной)

Приготовление

• 1.Заранее отварите кусок говядины. Во время варки мясо нужно посолить. Когда оно будет готово, слейте воду и поставьте его остужаться. После порежьте мясо тоненькой соломкой или просто разберите на волокна.
• 2.Снимите с головки лука шелуху и промойте его. С помощью острого ножа покрошите лучок на тонкие полукольца.
• 3.Очистите морковку. Далее ее нужно натереть. Чтобы она получилась красивой формы, воспользуйтесь теркой для корейской моркови или же можете просто нарезать ее очень тонкой соломкой.
• 4.Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее немного растительного масла. Выложите на разогретую поверхность порезанный лучок. Обжаривайте его до слегка золотистого цвета на среднем огне. По времени это займет около трех-пяти минут. Готовый лук выложите в отдельную мисочку.
• 5.Вновь поставьте на огонь чистую сковороду и налейте масло. Выложите для обжарки морковь. Огонь должен быть средний, а жарить морковь нужно пять-семь минут. Но проследите, чтобы она не получилась сильно мягкой.
• 6.Подготовьте огурцы. Если они имеют твердую кожуру, то лучше ее срезать. Порежьте огурцы длинной и тонкой соломкой. Ее длина должна быть три-четыре сантиметра, а толщина один-два миллиметра.
• 7.Соберем салат. Возьмите глубокую миску и выложите в нее соломку из мяса и огурцов, а также обжаренные овощи (предварительно они должны остыть). Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку, добавьте в салат. Осталось добавить соль и черный молотый перчик, положить майонез. Перемешайте салатик. Поставьте его в холодильник на некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались и стали мягкими.
• 8.Салат “Обжорка” готов! Выложите его в красивый салатник, сверху украсьте веточками свежей петрушки и подавайте на стол. Приятного аппетита!