Шампиньоны фаршированные (в духовке) с ветчиной и сыром

      

Январь 12, 2017

0.0
  • Подготовка: 15 минут
  • Общее время: 35 минут
  • 15 минут

    20 минут

    35 минут

  • 10 штук

Шампиньоны фаршированные (в духовке) с ветчиной и сыром – это незамысловатая, но очень вкусная закуска, пикантная и нежная. Вместо ветчины можно использовать колбасу или копченую грудку, балык – любой мясной деликатес, который есть под рукой. Перед подачей на стол не забудьте украсить грибные шляпки, тогда они по праву займут на нем главное место.

Ингредиенты

  • грибы-шампиньоны (крупные) – десять штук;
  • репчатый лук – одна головка (небольшая);
  • ветчина (балык) – восемьдесят грамм;
  • укроп – четыре-пять веточек;
  • сыр – восемьдесят грамм;
  • масло сливочное – сорок грамм;
  • чеснок – один зубок;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • травы сухие – одна чайная ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  • 1.Очищаем грибы от грязи и отделяем ножки от шляпок. Если грибы перезревшие, то очищаем кожицу на шляпках.
  • 2.Заранее вынимаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно полежало при комнатной температуре и стало мягким. Или же просто отправляем его на десять-двадцать секунд в микроволновку. Смешиваем в мисочке сушеные травы, зубчик чеснока (измельченный), перец, соль и мягкий кусочек масла.
  • 3.Выкладываем в форму для запекания шляпки шампиньонов. Обмазываем каждую подготовленным сливочным маслом с травами и чесноком. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с заготовками на 15 Min.
  • 4.Делаем начинку для шляпок. Очищаем луковицу, мелко ее нарезаем. Также мелко нарезаем оставшиеся ножки от грибов.
  • 5.Разогреваем сковородку, наливаем на нее растительное масло (небольшое количество) и первым бросаем порезанный лучок. Пассеруем его около трех минут, а после добавляем подготовленные грибы. Все вместе обжариваем еще около трех-четырех минут.
  • 6.Нарезаем мелкими кубиками мясной продукт (у меня балык), выкладываем ее к зажарке на сковороде. Все перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
  • 7.Мелко шинкуем укроп и выкладываем в сковороду. Тщательно перемешиваем и убираем сковороду с плиты. Солим начинку небольшим количеством соли.
  • 8.Готовые шляпки грибов вынимаем из духовки, но сам прибор не выключаем.
  • 9.Выкладываем начинку в каждую заготовку шампиньона.
  • 10.Натираем на терке твердый сыр и выкладываем его на каждую шляпку.
  • 11.Вновь ставим форму в духовку на 5 Min, чтобы сыр расплавился.
  • 12.Фаршированные шампиньоны готовы! К столу подаем закуску в теплом или остывшем виде, предварительно украсив шляпки веточкой зелени. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.