Маринованные шампиньоны в домашних условиях (быстро и вкусно) рецепт
Закуски Русская кухня Быстрое приготовление, Консервация
26 апреля, 2016
- Подготовка: 10 минут
- Общее время: 15 минут
-
10 минут
5 минут
15 минут
- 6 порций
Маринованные шампиньоны в домашних условиях (быстро и вкусно) – это идеальный вариант закуски, который подойдет к любому гарниру или для использования в салатах. Долго такие грибочки не хранятся (а надолго они у вас и не задержатся), что особенно важно в том случае, если вы переживаете за их свежесть.
Приготовление
- 1.Для маринада возьмите глубокую емкость и влейте в нее в указанном количестве водичку, уксус, масло растительное, всыпьте сахар и соль. Очистите от шелухи чеснок и порежьте его на две-три части. Бросьте в маринад. Осталось положить лавровый листик и горошек перчика.
- 2.Вымойте грибочки (при необходимости почистите их и порежьте, если они большого размера). Сложите их в подходящую кастрюльку. Влейте приготовленный маринад в грибочки. Поставьте кастрюлю с грибами и маринадом на плиту. Не беспокойтесь за количество жидкости и не добавляйте больше, так как через некоторое время варки грибочки пустят сок и жидкости станет немногим больше.
- 3.Дождитесь, пока вода закипит, а после варите грибочки 4 Min. Снимите появившуюся пенку. Выключите огонь, снимите кастрюлю с плиты. Поставьте их остывать в прохладное место, чтобы это произошло быстрее (маринад не сливайте!).
- 4.Возьмите подходящую банку или даже несколько, переложите в нее готовые грибочки, залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Хранить шампиньоны, приготовленные таким способом, можно не более двух недель. Кушать же их можно практически сразу, нужно только дождаться, пока маринад и сами грибы остынут. Выложите их на тарелочку и посыпьте свежей рубленой зеленью. К маринованным шампиньонам можно подавать картофель в любом виде, ставить их в виде закуски к спиртным напиткам. Приятного аппетита!