Скумбрия фаршированная запеченная в фольге в духовке (рецепт с фото)

Рецепты из рыбы Европейская кухня Запекание

3 марта, 2016

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 45 минут
10 минут

35 минут

45 минут
6 порций

Если вы хотите приготовить на ужин что-нибудь вкусное и полезное, то отличным вариантом будет скумбрия фаршированная запеченная в фольге в духовке (рецепт с фото). Это блюдо отлично подойдет и для тех, кто придерживается диеты и следит за своим рационом питания. В любом случае, рыба получается великолепной!

Ингредиенты

две мороженных скумбрии;
одна морковка;
один лимончик;
один репчатый лучок;
тридцать пять миллилитров подсолнечного рафинированного масла;
один грамм молотого белого перца;
соль.

Приготовление

1.Очистите и порежьте небольшими кубиками лучок. Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее подсолнечное масло и разогрейте немного. Бросьте обжариваться лук до прозрачности.
2.Очистите и потрите морковь, добавьте ее к луку в сковороду. Жарьте овощи минуты две.
3.Подготовьте рыбу. Вымойте ее, вырежьте жабры и выньте внутренности. При необходимости еще раз промойте ее под проточной водой, а затем удалите лишнюю воду с помощью бумажных полотенец.
4.Из лимона выдавите сок и смажьте им хорошенько всю тушку рыбки (и внутри тоже). Смешайте соль и перец, натрите этой смесью рыбку.
5.Готовую зажарку из лука и моркови следует разделить на две части и положить в каждую тушку рыбки вовнутрь.
6.Отрежьте два куска фольги и заверните в нее каждую тушку скумбрии.
7.Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите подготовленную рыбу на противень и поставьте ее выпекаться на 35 Min.
8.Когда рыба будет готова, аккуратно снимите с нее фольгу и выложите на красивую тарелку. Украсьте сверху несколькими ломтиками лимона.
Скумбрию, приготовленную таким образом, можно кушать как в холодном виде, так и в горячем виде. По желанию к рыбе подают гарнир (например, картофельное пюре или тушеные овощи) или легкий салатик. Также подойдет бокал белого вина. Приятного аппетита!