Солянка мясная сборная классическая: рецепт с фото

      

Январь 14, 2015

0.0
  • Подготовка: 20 минут
  • Общее время: 2 часа 20 минут
  • 20 минут

    2 часа

    2 часа 20 минут

  • 8 порций

Солянка – это этакий микс мясных продуктов, остатки которых иногда появляются в холодильнике. Довольно вкусный и ароматный получается суп. Итак, рассмотрим, как готовится солянка мясная сборная классическая - рецепт с фото.

Ингредиенты

  • 700 грамм мяса на кости;
  • 200 грамм копченого мяса;
  • 200 грамм ветчины;
  • 200 грамм копченой колбасы;
  • 4 штуки соленого огурца;
  • 100 грамм маслин;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • лавровый лист;
  • черный горошком перец;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • лимон;
  • сметана.

Приготовление

  • Soljanka mjasnajaДля начала следует сварить мясо. Время варки будет зависеть от того, насколько оно мягкое. Не забываем снимать пену. В конце варки положите в бульон перчик горошком и лавровый листик.
  • Soljanka mjasnaja Тем временем подготовим остальное мясо. Все следует порезать кубиками.
  • Soljanka mjasnaja Также следует очистить лук и также порезать его.
  • Soljanka mjasnaja Нарежем огурцы. Или, как вариант, их можно натереть на терке.
  • Soljanka mjasnaja Теперь следует вынуть мясо из бульона, убрать кость, порезать мясо кубиками и положить обратно в бульон.
  • Soljanka mjasnaja И уже можно положить нарезанные копчености. Все нужно проварить минут пятнадцать.
  • Soljanka mjasnaja Тем временем, приготовим зажарку. На растительном масле следует обжарить лук (минуты две), после положить к нему томатную пасту (вместо нее можно использовать кетчуп).
  • Soljanka mjasnaja Затем в сковороду добавьте огурцы, долить бульона из кастрюли и тушить все минут пять. Выложите все в кастрюлю.
  • Soljanka mjasnaja Теперь откройте маслины, выложите их в кастрюлю. Также можно долить немного и рассола для вкуса. Добавить соль и перец по вкусу, накрыть крышкой и оставить кипеть на десять минут.
  • Soljanka mjasnaja Теперь подготовим зелень. Ее нужно хорошо вымыть и мелко нарезать. Положите ее в кастрюлю. Снимите с плиты суп.
  • Soljanka mjasnaja Солянка готова. Дайте ей постоять минут двадцать перед подачей и только затем насыпайте в тарелки. Порежьте лимон кружочками, которые разрежьте на четвертинки. Положите каждому в тарелку, а также добавьте сметану. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.