Соус «Тартар»: рецепт в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

      

Июнь 20, 2016

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 15 минут
  • 10 минут

    5 минут

    15 минут

  • 4 порции

Очень просто самостоятельно приготовить французский соус “Тартар” (рецепт в домашних условиях), пошаговый рецепт с фото наглядно покажет вам, как это сделать. Пикантный вкус, яркий аромат не оставит равнодушным никого. Будьте уверены, что соус “Тартар” станет частым гостем на вашем домашнем столе.

Ингредиенты

  • два желтка с крупных яиц;
  • тридцать миллилитров оливкового масла;
  • половина лимона;
  • по вашему вкусу черный молотый перчик, соль;
  • один соленый огурчик;
  • один зубочек чеснока;
  • два пера зеленого лука;
  • две веточки зелени укропа;
  • одна чайная ложка горчицы.

Приготовление

  • sous-tartar 1.Сварите вкрутую крупные куриные яйца. Остудите их и снимите скорлупу. Промойте зелень под проточной водой, а затем обсушите ее бумажными полотенцами. Подготовьте остальные ингредиенты.
  • sous-tartar 2.Разделите яйца, желтки сложите в мисочку. Разотрите их хорошенько в пюре.
  • sous-tartar 3.Добавьте в мисочку соль по своему вкусу и черный молотый перчик. Выдавите из половинки лимона сок и влейте его в желтки. Туда же влейте и масло оливковое, а после все хорошенько размешайте. Обязательно попробуйте массу на вкус, чтобы досолить или поперчить при необходимости.
  • sous-tartar 4.Добавьте в желтковую смесь горчицу. Она может быть зерновая или обычная, не имеет значения. Желательно, чтобы горчица была не сильно острая. Перемешайте смесь до однородности.
  • sous-tartar 5.Очень мелко порубите зелень укропа и перья лука, добавьте их в мисочку. Очистите чеснок и пропустите его через чесночницу, положите в смесь. Вновь все хорошо перемешайте.
  • sous-tartar 6.Соленый огурчик просушите от рассола, в соус не должно попасть лишней влаги. Порежьте его мелкими кубиками и отправьте в миску. Перемешайте все в последний раз.
  • sous-tartar 7.Очень вкусный соус “Тартар” готов! Подавать его можно ко многим блюдам – мясным и овощным, рыбе в любом виде или же просто намазав на подсушенный тостер хлеба. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.