Рецепт соуса «Тартар» в домашних условиях с фото пошагово

      

20 июня, 2016

5.0 1
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 15 минут
  • 10 минут

    5 минут

    15 минут

  • 4 порции

Рецепт соуса Тартар в домашних условиях (с фото пошагово) настолько прост, что приготовить его самостоятельно не составит никакого труда. Пикантный яркий вкус прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, холодными мясными закусками. Спешу поделиться с вами рецептом знаменитого на весь мир соуса.

Ингредиенты

  • два желтка с крупных яиц;
  • тридцать миллилитров оливкового масла;
  • половина лимона;
  • по вашему вкусу черный молотый перчик, соль;
  • один соленый огурчик;
  • один зубочек чеснока;
  • два пера зеленого лука;
  • две веточки зелени укропа;
  • одна чайная ложка горчицы.

Приготовление

  • sous-tartar 1.Сварите вкрутую крупные куриные яйца. Остудите их и снимите скорлупу. Промойте зелень под проточной водой, а затем обсушите ее бумажными полотенцами. Подготовьте остальные ингредиенты.
  • sous-tartar 2.Разделите яйца, желтки сложите в мисочку. Разотрите их хорошенько в пюре.
  • sous-tartar 3.Добавьте в мисочку соль по своему вкусу и черный молотый перчик. Выдавите из половинки лимона сок и влейте его в желтки. Туда же влейте и масло оливковое, а после все хорошенько размешайте. Обязательно попробуйте массу на вкус, чтобы досолить или поперчить при необходимости.
  • sous-tartar 4.Добавьте в желтковую смесь горчицу. Она может быть зерновая или обычная, не имеет значения. Желательно, чтобы горчица была не сильно острая. Перемешайте смесь до однородности.
  • sous-tartar 5.Очень мелко порубите зелень укропа и перья лука, добавьте их в мисочку. Очистите чеснок и пропустите его через чесночницу, положите в смесь. Вновь все хорошо перемешайте.
  • sous-tartar 6.Соленый огурчик просушите от рассола, в соус не должно попасть лишней влаги. Порежьте его мелкими кубиками и отправьте в миску. Перемешайте все в последний раз.
  • sous-tartar 7.Очень вкусный соус “Тартар” готов! Подавать его можно ко многим блюдам – мясным и овощным, рыбе в любом виде или же просто намазав на подсушенный тостер хлеба. Приятного аппетита!

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


1 Отзыв

Елена

11 сентября, 2019

Благодарю за полезную и интересную статью!
Соус «Тартар» — это французский соус холодного вида, приготовленный на основе вареных желтков, горчицы, подсолнечного масла, корнишонов и каперсов.

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.