Суп с фрикадельками (рецепт пошагово с фото)

    ,   

Декабрь 18, 2015

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 40 минут
  • 10 минут

    30 минут

    40 минут

  • 6 порций

Сегодня мы приготовим очень простой суп с фрикадельками, рецепт пошагово с фото наглядно покажет вам, как это сделать. Такие супы хороши тем, что готовятся они очень быстро, и практически из тех ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Особенно этот рецепт подойдет тем, кто очень занят или только постигает науку готовки.

Ингредиенты

  • четыре картофелины;
  • одна морковка;
  • одна луковица;
  • семьдесят грамм рафинированного растительного масла;
  • лавровый листик;
  • по вашему вкусу соль;
  • по вашему вкусу зелень;
  • по вашему вкусу черный молотый перчик.
  • Ингредиенты для фрикаделек:
  • половина килограмма фарша (мясного или куриного);
  • одна-две луковицы;
  • два куриных яйца;
  • по вашему вкусу черный молотый перчик;
  • по вашему вкусу соль;
  • по желанию зелень.

Приготовление

  • sup-s-frikadel'kami1.Первым делом приготовим фрикадельки. Очистите лучок и меленько порежьте его. Бросьте его в большую миску. Туда же положите фарш, вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте зелень, предварительно мелко порезав ее.
  • sup-s-frikadel'kami 2.Смешайте все ингредиенты до однородной массы и сформируйте одинакового размера небольшие шарики. Фрикадельки готовы. Кстати их можно заготовить впрок, заморозив в холодильнике до нужного момента.
  • sup-s-frikadel'kami 3.Подготовим овощи. Очистите картофель, лук и морковь. Последнюю нужно потереть на мелкой терке. Картофель и лучок следует порезать небольшими кубиками.
  • sup-s-frikadel'kami 4.Поставьте на огонь кастрюлю с водой (вам понадобиться два - два с половиной литра) и дождитесь, пока она закипит. Затем бросьте в нее картофель. Также положите в воду лавровый листик. Варите все минут пятнадцать.
  • sup-s-frikadel'kami 5.Тем временем поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Когда оно разогреется, то положите в сковороду порезанный лучок. Жарьте его до тех пор, пока он не станет прозрачным.
  • sup-s-frikadel'kami 6.Затем добавьте в сковороду потертую морковку и пассируйте все еще минут десять. Огонь на плите должен быть небольшим. Вы, конечно, можете бросить в суп овощи просто так, однако пассировка считается важным моментом в приготовлении первых блюд. Благодаря ей овощи лучше усваиваются организмом.
  • sup-s-frikadel'kami 7.По истечении пятнадцати минут варки картофеля, достаньте из бульона лавровый листик и положите в него подготовленные шарики фрикаделек. По количеству на такой объем бульона будет достаточно двадцати – двадцати пяти штук. Варите все минут десять. Затем добавьте пассированные овощи и посолите. На этом этапе также положите зелень.
  • sup-s-frikadel'kami 8.Закипевший суп можно сразу выключать. Накройте его крышкой и дайте постоять минут двадцать-тридцать. Затем его можно насыпать в тарелки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Примечания:
Чтобы сделать суп более вкусным, особенно, если вам кажется, что чего-то не хватает, то добавьте одну чайную ложку сахара в бульон, а после урегулируйте вкус солью, если необходимо. Не забывайте про приправы и зелень.

00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.