Суп с галушками (пошаговый рецепт с фото) из шпината

      

Декабрь 15, 2015

0.0
  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 1 час
  • 10 минут

    50 минут

    1 час

  • 4 порции

Сегодня мы приготовим вкусный и ароматный суп с галушками, пошаговый рецепт с фото расскажет, как правильно это сделать. Некоторая необычность данного рецепта в том, что в галушки был добавлен шпинат, что придало им удивительный зеленый цвет и в целом большую полезность супу.

Ингредиенты

  • две луковицы;
  • одна грудка курицы или индейки;
  • два лавровых листика;
  • один-два зубочка чеснока;
  • по вашему вкусу зелень;
  • пятьдесят миллилитров растительного масла;
  • по вашему вкусу соль.
  • Тесто для галушек:
  • два куриных яйца;
  • восемь-девять столовых ложек муки;
  • одна чайная ложка растительного масла;
  • половина чайной ложки соли;
  • шестьдесят грамм замороженного или свежего шпината.

Приготовление

  • sup-s-galushkami1.Поставьте варить мясо. Положите его в кастрюльку, добавьте полтора литра холодной воды и поставьте на огонь. Дождитесь, пока закипит, затем снимите пену, всыпьте по вкусу соль, положите лаврушку. Очистите луковицу и тоже бросьте ее в бульон. По времени варить его нужно около 40 Min.
  • sup-s-galushkami 2.Возьмите три брикета шпината и положите его в дуршлаг с мелкими дырочками. Возьмите глубокую миску, поставьте в нее дуршлаг, а после залейте его некоторым количеством кипятка.
  • sup-s-galushkami 3.Под действием горячей воды замороженные брикеты растают. Выньте дуршлаг из воды и удалите излишек жидкости из зелени, там она совсем не нужна.
  • sup-s-galushkami 4.Затем сложите зелень в блендер, добавьте туда яйца, чайную ложку растительного масла и соль по вкусу.
  • sup-s-galushkami 5.Измельчите ингредиенты до получения однородной массы.
  • sup-s-galushkami 6.Готовую зеленую массу следует перелить в глубокую миску. Небольшими порциями подсыпайте в нее муку, вымешивая таким образом однородное тесто.
  • sup-s-galushkami 7.Отставьте тесто пока в сторону, накрыв его пищевой пленкой, чтобы оно не подсохло.
  • sup-s-galushkami 8.Очистите лучок и меленько порежьте его. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
  • sup-s-galushkami 9.Как только филе сварилось, выньте его из готового бульона, порежьте на небольшие кусочки и вновь выложите в бульон. Лавровый листик и луковицу также выньте из бульона, они нам больше не понадобятся.
  • sup-s-galushkami 10.Дождитесь кипения бульона, попробуйте его на вкус, если мало соли, то присолите. Теперь можно выкладывать галушки. Налейте в стакан холодную воду, возьмите чайную ложку. Обмакивайте ложку в воду и набирайте тесто (немного). Сразу бросайте его в кипящий бульон. Чтобы было удобнее снимать тесто с ложки, можете взять вторую ложку или просто помогать пальцем. После нескольких галушек, помешайте бульон, так как они могут прилипнуть ко дну. Так поступите со всем тестом.
  • sup-s-galushkami 11.Опустив все галушки в бульон, варите его около пяти минут на небольшом огне. Затем вкиньте жаренный лучок. В самом конце приготовления выдавите в суп чеснок и бросьте мелко порезанную зелень. Снова дождитесь закипания и выключите огонь. Накройте суп крышкой, и пусть так постоит 15 Min.
  • sup-s-galushkami Ароматный супчик с галушками из шпината готов. Подавайте его к столу горячим вместе с сухариками или гренками. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.