Свинина с черносливом в духовке (рецепт с фото)

  ,     

Январь 16, 2016

0.0
  • Подготовка: 6 часа
  • Общее время: 8 часа 30 минут
  • 6 часа

    2 часа 30 минут

    8 часа 30 минут

  • 10 порций

Сегодня будет готовить замечательное праздничное блюдо – свинина с черносливом в духовке (рецепт с фото). Чтобы оно получилось очень вкусным, следует правильно выбрать мясо. Самая лучшая часть туши, которая подойдет для этого блюда – это так называемое “яблочко”. Ну и, конечно, мясо должно быть свежим, а не мороженым.

Ингредиенты

  • два килограмма мякоти свинины;
  • четыре чайных ложки горчицы;
  • одна щепоть черного молотого перчика;
  • одна чайная ложка соли;
  • одна головка чеснока;
  • две столовые ложки майонеза;
  • триста грамм сушеного чернослива.

Приготовление

  • svinina-s-chernoslivom1.Почистите целую головку чеснока, очень мелко порубите дольки и сложите их в мисочку. Добавьте к нему горчицу, соль, майонез, черный молотый перчик и все тщательно перемешайте. Этим соусом мы и будем смазывать мясо.
  • svinina-s-chernoslivom 2.Вымойте под проточной водой выбранный кусочек мяса, обсушите его (бумажным полотенцем или льняной салфеткой). Затем положите в холодильник минут на тридцать-шестьдесят. За это время мясо слегка подморозится, после чего его можно будет легко нарезать в виде книжки, что и нужно сделать с помощью острого ножа. Только надрезы делайте не до самого конца.
  • svinina-s-chernoslivom 3.Сразу берите рукав для запекания или пищевую пленку и выкладывайте на него кусок мяса.
  • svinina-s-chernoslivom 4.Смажьте приготовленным ранее соусом весь кусочек мяса. Не забудьте это сделать и между разрезанными пластинами.
  • svinina-s-chernoslivom 5.Вымойте тщательно чернослив, высушите его. Затем вложите в каждый разрез.
  • svinina-s-chernoslivom 6.Заверните пленку или рукав и положите мясо в холодильник (лучше на ночь). Конечно, можно и не мариновать его так долго, но в любом случае подержите его в холодильнике не менее получаса.
  • svinina-s-chernoslivom 7.Перед запеканием мясо нужно выложить на фольгу, а после положить ее вместе с содержимым сразу на противень или в форму для запекания. Фольгу оторвите так, чтобы вышло не менее трех слоев при обматывании, так как из мяса будет обильно выделяться сок.
  • svinina-s-chernoslivom 8.Упакуйте кусок мяса в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень. Запекать нужно не менее 120 Min. Если вы взяли кусок мяса весом около килограмма, то уменьшите время запекания на полчаса. После того как пройдет два часа, разверните фольгу и запекайте еще 30 Min. Так у вас появится румяная корочка.
  • svinina-s-chernoslivom Мясо с черносливом готово! Перед подачей порежьте его на ломтики, разложите на блюде и притрусите рубленой зеленью. Мясо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде, поэтому его можно поставить и на праздничный стол в виде закуски. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.