Торт «Медовик» (рецепт с фото пошагово) классический

      ,

Апрель 17, 2016

0.0
  • Подготовка: 45 минут
  • Общее время: 1 час 35 минут
  • 45 минут

    50 минут

    1 час 35 минут

  • 10 порций

Сегодня печем торт “Медовик” (рецепт с фото пошагово) классический. Это один из тортов, который готовится очень просто, но его можно подать как для праздничного стола, так и для обычного семейного чаепития. Но чтобы “Медовик” не вызвал разочарования, ему обязательно нужно пропитаться некоторое время, так он будет гораздо вкуснее.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для коржей:
  • пятьсот пятьдесят грамм муки;
  • один стакан сахара;
  • три куриных яйца;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • четыре столовых ложки с горкой (сто пятьдесят грамм) меда;
  • одна чайная ложка соды.
  • Ингредиенты для крема:
  • четыреста грамм сметаны (20%);
  • один стакан сахара.

Приготовление

  • medovik-klassicheskij 1.Подготовьте две кастрюли разного размера, так как тесто будет готовиться на водяной бане. Поставьте большую кастрюльку с водой на огонь. Тем временем возьмите мисочку и вбейте в нее яйца, добавьте сахар и с помощь миксера взбейте все в пышную пену.
  • medovik-klassicheskij 2.В результате этого действия сахар в массе должен полностью раствориться.
  • medovik-klassicheskij 3.Добавьте в массу сливочное масло, соду (не гашенную) и мед. Поставьте кастрюльку с содержимым на ту, которая стоит с уже закипевшей водой на плите. Учтите, что воды должно быть столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюльки. Так кипящая вода не будет переливаться через край.
  • medovik-klassicheskij 4.Массу в кастрюльке нужно варить около 15 Min - 20 Min, непрерывно помешивая. Чтобы вода в нижней кастрюльке кипела не сильно, огонь нужно поставить на среднее значение.
  • medovik-klassicheskij 5.Во время варки заготовка для торта увеличится в два раза (это необходимо учитывать при выборе кастрюльки). Через десять минут готовки цвет массы станет темнеть, приобретая карамельно-бежевый цвет.
  • medovik-klassicheskij 6.Через указанное время кастрюльку нужно снять с огня и добавить в нее стакан муки, а затем быстро перемешать все ингредиенты.
  • medovik-klassicheskij 7.После этого проварите тесто еще несколько минут, постоянно его помешивая. Оно должно немного завариться.
  • medovik-klassicheskij 8.Снимите с огня кастрюльку и добавьте в нее остатки муки. Перемешайте тесто ложкой. Оно должно стать довольно тугим. Далее посыпьте стол мукой и выложите на него комочек теста. Замесите его руками.
  • medovik-klassicheskij 9.Раскатайте мягкое и пластичное тесто в длинную палочку и сделайте на ней надрезы так, чтобы можно было разделить на восемь кусочков.
  • medovik-klassicheskij 10.Каждый маленький кусочек теста следует скатать в шарик.
  • medovik-klassicheskij 11.Теперь каждый из шариков следует раскатать в тонкий блин, а сверху придавить крышкой (тарелкой). Так у вас появятся ровные границы будущего коржа.
  • medovik-klassicheskij 12.Возьмите противень для выпечки и застелите его пергаментом. Переложите на него подготовленный пласт.
  • medovik-klassicheskij 13.Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень. Выпекайте заготовку около 3 Min - 4 Min. Этого будет достаточно. После дайте постоять минуту, чтобы корж немного остыл, и сразу обрезайте его по кругу, выдавленному с помощью крышки (тарелки). Следует отметить, что совсем остывшие коржи становятся твердыми и их будет очень трудно обрезать. А обрезки следует сложить в блендер и перемолоть. Эта крошка понадобится для посыпки торта.
  • medovik-klassicheskij 14.Приготовим крем для смазывания торта. Возьмите миску, всыпьте в нее сахар, а также добавьте сметану. Взбейте все с помощью миксера. В результате сахар в креме должен полностью раствориться.
  • medovik-klassicheskij 15.Теперь торт можно собирать. Возьмите подходящее блюдо для этого и вылейте на него ложки три-четыре крема. Следом положите корж.
  • medovik-klassicheskij 16.Смажьте сверху корж кремом (не жалейте). Пусть он немного постоит, а потом положите еще один корж. Вновь промажьте и подождите, пока крем впитается немного. Так сложите весь торт.
  • medovik-klassicheskij 17.Последний корж нужно промазать хорошенько кремом, а также смазать им и бока торта. Посыпьте его крошкой со всех сторон и сверху. Затем поставьте тортик на шесть-семь часов в холодильник для пропитки. Только после этого “Медовик” можно подавать к столу. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.