Торт «Панчо» классический (рецепт с фото пошагово)

    

Декабрь 27, 2015

0.0
  • Подготовка: 35 минут
  • Общее время: 1 час 35 минут
  • 35 минут

    1 час

    1 час 35 минут

  • 8 порций

Одно из недавних изобретений кондитеров, которое покорило своим вкусом уже многих взрослых и детей - это торт “Панчо” классический, рецепт с фото пошагово поможет вам его приготовить правильно. Это лакомство очень просто готовится, и будет по силам даже неопытным хозяйкам. А вкус выпечки понравится настолько, что готовить ее вы будете часто.

Ингредиенты

  • Необходимые продукты для бисквита:
  • шесть куриных яиц;
  • один стакан (сто шестьдесят-двести грамм) сахара;
  • полтора-два стакана (двести-двести пятьдесят грамм) муки;
  • одна щепотка соли;
  • одна чайная ложка сока лимона;
  • пять столовых ложек какао;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.
  • Необходимые продукты для крема:
  • два стакана (триста-четыреста грамм) сахара;
  • один килограмм сметаны (35% жирности);
  • сто грамм шоколада.
  • Необходимые продукты для начинки:
  • пятьсот-шестьсот грамм ананасов;
  • двести грамм грецких орехов.

Приготовление

  • tort-pancho 1.Приготовим бисквит. Разделите белки и желтки по разным емкостям. К желткам добавьте сахар и взбейте ингредиенты. В результате масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
  • tort-pancho 2.После этого добавьте в нее четвертую часть отложенных белков, муку, сок лимончика и разрыхлитель. Перемешайте все до получения однородной массы.
  • tort-pancho 3.Оставшиеся белки и щепотку соли взбейте до устойчивых пиков.
  • tort-pancho 4.Соедините обе массы, осторожно перемешав их лопаткой сверху вниз.
  • tort-pancho 5. Разделите тесто на две части. В одну положите какао и перемешайте. Вторую оставьте белого цвета.
  • tort-pancho 6.Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте готовое тесто в разные формы и поставьте в духовку. Выпекать коржи нужно 25 Min - 30 Min. Обязательно проверьте корж на готовность – проткните его зубочисткой, которая должна выйти сухой, если бисквит готов.
  • tort-pancho 7.Приготовим крем. Сложите в миску сметану и сахар, взбейте ингредиенты в пышную массу. В готовом креме не должно чувствоваться кристалликов сахара, поэтому взбивайте до тех пор, пока они не растворятся. Если крем не загустевает во время взбивания (а такое случается с магазинной сметаной), то добавьте в нее чайную ложку загустителя. В результате крем должен получиться легким и пышным и с миски при ее наклоне не должен выливаться.
  • tort-pancho 8.Тем временем бисквит готов. Разрежьте шоколадный корж и выложите его сразу на тарелочку – это будет основа торта. Светлый корж и вторую часть темного нарежьте маленькими кубиками.
  • tort-pancho 9.Хорошенько промажьте кремом основу тортика, выложите некоторую часть порезанных кубиками ананасов и посыпьте подробленными орешками.
  • tort-pancho 10.Переходим к сборке торта. Бисквитные кубики нужно выкладывать по кругу основы, промазывая каждый слой кремом и пересыпая ананасами и орехами. С каждым слоем уменьшайте окружность тортика, формируя гору. Кстати, кремом можно не перемазывать слоя, а обмакивать в нем каждый бисквитный кусочек, а затем укладывать на гору.
  • 11.Оставьте немного крема для верха тортика и когда бисквиты закончатся, то хорошенько промажьте бока торта. Поставьте его минут на двадцать-тридцать в морозилку – крем должен хорошо застыть.
  • tort-pancho 12.Пока торт застывает, приготовьте шоколадную глазурь. Растопите на водяной бане плитку шоколада, выньте торт и полейте его немного остывшей глазурью. После этого поставьте тортик на пять-шесть часов в холодильник, чтобы он пропитался.
  • tort-pancho Торт «Панчо» с ананасами готов! Вынимайте его из холодильника и режьте на кусочки. С таким тортом хорошо пить ароматный кофе в компании друзей, или свежезаваренный чай со своей семьей. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзыва

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.