Шоколадный торт бисквитный (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях
Десерты, Рецепты тортов Европейская кухня Десерты, Домашняя выпечка
13 января, 2016
- Подготовка: 1 час 10 минут
- Общее время: 2 часа 5 минут
-
1 час 10 минут
55 минут
2 часа 5 минут
- 10 порций
Многие полагают, что приготовить торт бисквитный (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях это достаточно трудоемкий процесс. На самом деле делается торт настолько легко, что его вполне можно приготовить даже после трудового рабочего дня. Кстати, по вкусу он отнюдь не уступает сложным в приготовлении десертам, потому такое лакомство подойдет для всякого рода торжественных мероприятий.
Ингредиенты
- Необходимые ингредиенты для бисквита:
- куриные яйца – четыре штуки;
- сахар – сто двадцать грамм;
- мука – сто грамм;
- какао – двадцать грамм.
- Необходимые ингредиенты для глазури:
- шоколад – сорок грамм;
- масло сливочное – сорок грамм.
- Необходимые ингредиенты для крема:
- сливки для взбивания (33-40 %) – двести пятьдесят грамм;
- шоколад – сто грамм;
- апельсиновый ликер – две столовые ложки.
- Необходимые ингредиенты для украшения:
- одна столовая ложка с горкой апельсинового джема;
- цукаты;
- шоколад.
Приготовление
1.Для бисквита: разделите в яйцах белки и желтки. В отдельной емкости смешайте половину сахара и желтки. Взбейте.
2.У вас должна получиться светлая белая масса.
3.В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков, после добавьте оставшийся сахар. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет более плотной.
4.Соедините взбитые белки и желтки. Смешайте муку и какао, а затем просейте их к яичной массе.
5.Аккуратно перемешайте все ложкой, чтобы масса не потеряла воздушности. Смажьте форму, в которой вы будете печь корж, сливочным маслом, выложите в нее тесто. Выпекайте корж при температуре 200 градусов 25 Min. Готовый бисквит должен выстояться шесть-восемь часов (лучше делать это на ночь).
6.Приготовим сироп. Выжмите сок из одного апельсина, всыпьте в него сахар. Слегка нагрейте, чтобы сахар растворился. Дождитесь, пока сок остынет, и влейте в него ликер.
7.Приготовим крем: соедините подогретые сливки с кусочками шоколада. Дождитесь их растворения, затем хорошенько перемешайте массу и влейте в нее ликер. Поставьте крем в холодильник на несколько часов.
8.Тем временем бисквит готов и вылежался. Разрежьте его на три коржа.
9.Выньте из холодильника крем и взбейте его до более светлого цвета. Отложите в другую емкость две столовые ложки крема, остальное оставьте так.
10.Хорошенько пропитайте один из коржей сиропом.
12.Теперь смажьте его половиной крема.
13.Выложите второй корж и тоже пропитайте его сиропом, следом смажьте остатками крема. Накройте сверху третьим коржом и смажьте бока тем кремом, который вы откладывали в сторону (двумя ложками). Поставьте торт в холодильник.
14.Для глазури: сложите в кастрюльку сливочное масло и шоколад, растопите их. Отдельно подогрейте апельсиновый джем и протрите его через сито. Смажьте им поверхность торта.
15.Вам осталось вылить глазурь сверху на торт и размазать ее так, чтобы она красиво стекла по бокам. Украсить верх торта можно по своему вкусу, но можете просто использовать шоколадную стружку. Шоколадный тортик готов! Приятного чаепития!