Торт «Сникерс» с безе: пошаговый рецепт с фото

  ,   

Декабрь 25, 2015

0.0
  • Подготовка: 30 минут
  • Общее время: 2 часа
  • 30 минут

    1 час 30 минут

    2 часа

  • 10 порций

Торт “Сникерс” с безе (пошаговый рецепт с фото) – это классика 90-х годов России. Это была попытка повторить в домашних условиях вкус знаменитого батончика с одноименным названием. Как видим, получилось довольно успешно. Торт завоевал своих поклонников на многие года. На домашних кухнях его продолжают готовить и сегодня. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

  • Необходимые ингредиенты для бисквита:
  • сливочное масло – сто грамм;
  • желток – четыре штуки;
  • куриное яйцо – одно;
  • сахар – один стакан;
  • мука – один стакан плюс третья часть стакана;
  • сметана – половина стакана плюс один стакан;
  • какао – половина стакана;
  • разрыхлитель (сода) – одна чайная ложка;
  • соль – половина чайной ложки.
  • Необходимые ингредиенты для меренги:
  • белок – четыре штуки;
  • сахар – двести пятьдесят грамм;
  • крахмал – одна чайная ложка;
  • уксус или лимонный сок – одна чайная ложка.
  • Необходимые ингредиенты для крема и украшения:
  • вареная сгущенка – одна банка;
  • сливочное масло – сто пятьдесят грамм;
  • арахис – сто пятьдесят грамм;
  • печение “пальчики” – один пакет.

Приготовление

  • tort-snikers1.Приготовление торта начнем с выпечки меренги. Очень аккуратно отделите белки от желтков. Возьмите мисочку, которая должна быть чистой и насухо вытертой. Сложите в нее охлажденные белки. Хорошенько взбейте их миксером, добавьте сахар и взбейте до его растворения. Добавьте крахмал и уксус. Продолжите взбивать до появления плотной пены. Возьмите противень и застелите его пергаментом. Вылейте белковую массу и придайте ей ту форму, которой планируется быть торт (например, круглую). Разогрейте духовку до 130 градусов и ставьте выпекать безе. Тут время выпечки будет зависеть от мощности вашей духовки. Сигналом к тому, что безе готово, будет его легкое зарумянивание, но внутри корж должен сохранить мягкость. Следует не допустить появления хрусткости и сухости безе во время выпечки.
  • tort-snikers 2.Приступим к выпечке бисквита. Достаньте заранее из холодильника масло – оно должно размягчиться. Сложите его в мисочку с сахаром, а затем взбейте эти ингредиенты. Добавьте в массу желтки и целое яйцо. Вновь все взбейте. В результате у вас должна получиться довольно пышная и гладкая масса. Добавьте сметану и слегка взбейте еще раз. Отдельно смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, какао, соду. Лопаткой перемешайте смесь и аккуратно всыпьте в белковую массу. Вновь все перемешайте. Тесто готово.
  • tort-snikers 3.Для выпечки бисквита вам понадобится круглая форма. Смажьте ее маслом и вылейте жидкое тесто. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Ставьте в нее форму с тестом. Выпекать корж нужно 40 Min, в конце лучше проверить его на готовность, проткнув спичкой или зубочисткой.
  • tort-snikers 4.Приготовим крем. Сложите мягкое масло и сгущенку в мисочку и взбейте эти ингредиенты до однородной массы. Крем готов. Арахис для тортика нужно брать жаренный. Если у вас в наличии сырой, то слегка поджарьте его на сухой сковороде. Сложите орешки в пакет и прокатите по ним скалку (не сильно). Теперь можно приступать к сборке торта. Разрежьте остывший бисквит на две половинки.
  • tort-snikers 5.Выложите одну половинку на блюдо и смажьте третьей частью крема.
  • tort-snikers 6.Следующим слоем выложите безе, подровняйте края, чтобы коржи были одинакового размера.
  • tort-snikers 7.Смажьте безе половиной оставшегося крема и положите сверху последний корж. На него нужно выложить весь оставшийся крем, распределив его сверху и по бокам тортика.
  • tort-snikers 8.Приступим к украшению торта. Аккуратно прилепите палочки печенья к бокам тортика (на масляный крем со сгущенкой они должны хорошо садиться). Сверху посыпьте дробленым арахисом. Обязательно поставьте торт в холодильник, так как он должен хорошо пропитаться. К столу подавайте на десерт, порезав на кусочки. Приятного аппетита!
00:00

0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.