Вкусные с хрустящей корочкой беляши — рецепт с фото пошаговый

      

Январь 19, 2015

5.0 1
  • Подготовка: 2 часа
  • Общее время: 2 часа 30 минут
  • 2 часа

    30 минут

    2 часа 30 минут

  • 14 штук

Всем известны жаренные мясные пирожки – беляши. Для их приготовления, конечно, нужно знать некоторые секреты, но с их приготовлением вполне можно справиться, внимательно прочитав рецепт. Предлагаю приготовить вкусные домашние беляши. Рецепт с фото пошаговый поможет вам в этом кулинарном свершении.

Ингредиенты

  • Необходимые ингредиенты для теста:
  • молоко – 375 мл;
  • свежие дрожжи – 30 грамм;
  • мука – 600 или 650 грамм;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • сливочное масло – 60 грамм.
  • Для фарша понадобится:
  • фарш – 600 грамм;
  • большая луковица;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление

  • beljashiИтак, приготовим тесто. Для этого подогрейте немного молоко, положите туда дрожжи и сахар. Положите немного муки. У вас должно получиться тесто консистенцией густой сметаны. Оставьте опару на некоторое время, чтобы она подошла.
  • beljashi Растопите сливочное масло до жидкого состояния. Добавьте его в подошедшую опару.
  • beljashi Затем в него нужно положить соль. Теперь тесто нужно хорошо вымесить, постепенно добавляя муку.
  • beljashi Результатом должно быть мягкое однородное тесто.
  • beljashi Возьмите другую миску, смажьте ее растительным или сливочным маслом. Положите в нее тесто и накройте. Так оно должно постоять не меньше 90 Min в теплом месте. В результате тесто увеличится в два раза.
  • beljashi Тем временем приготовим начинку. Очистите луковицу, промойте ее. Теперь острым ножом порубите ее мелко-мелко. Добавьте все в миску с фаршем. Осталось посолить и посыпать черным молотым перцем по вашему вкусу. Все тщательно перемешайте.
  • beljashi Тесто подошло. Его нужно немного обмять, после чего начнем делать беляши.
  • beljashi Отщипывайте небольшие куски теста (размером с небольшое яблоко) и раскатывайте их в лепешки. В середину каждой следует положить фарш.
  • beljashi Теперь защипайте края лепешки, а по центру оставьте отверстие. Но можно делать и без отверстия, такие беляши будут более сочными.
  • beljashi Приступим к обжариванию. Разогрейте хорошо растительное масло на сковороде, оно должно быть очень горячим. Выкладывайте беляши на сковороду, сначала обжаривая ту сторону, где имеется отверстие (так оно сразу схватиться и не будет выпадать).
  • Тbeljashi еперь переверните беляши на другую сторону, уменьшите немного огонь и жарьте до появления золотистой корочки. Так поступаем со всей порцией беляшей. Подавайте эти пирожки с мясом теплыми. Приятного аппетита!
00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


1 Отзыв

Аня

Март 27, 2016

Рекомендую — отличный проверенный рецепт!!!

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.