Цыпленок запеченный в духовке целиком (рецепт с фото)
Рецепты блюд из мяса и птицы Европейская кухня Запекание
23 декабря, 2015
- Подготовка: 10 минут
- Общее время: 1 час 35 минут
-
10 минут
1 час 25 минут
1 час 35 минут
- 4 порции
Каждой хозяйке хочется оформить праздничное застолье как можно лучше, приготовить самые вкусные блюда, поэтому отличным вариантом может стать цыпленок запеченный в духовке целиком (рецепт с фото). Это блюдо украсит любое торжество, причем не только аппетитным внешним видом, но и невероятным ароматом и вкусом. Гостям непременно понравится!
Приготовление
1.Заранее поставьте прогревать духовку до 200 градусов. Вымойте под проточной водой цыпленка и высушите тушку бумажным полотенцем. Осмотрите ее внимательно, чтобы на коже не осталось перьев, при необходимости удалите их. Очистите чеснок (три-четыре зубочка) и выдавите его в мисочку через чеснокодавку. Туда же добавьте соль и перец, смешайте все. Натрите этой смесью тушку как внутри, так и снаружи. Слегка посыпьте травами. Вымойте лимон, отрежьте половину и положите ее внутрь цыпленка.
2.Ножки цыпленка нужно связать. Это можно сделать с помощью кулинарной нити или любой другой веревки из натуральных материалов. А можете просто отрезать кусок от рукава для запекания и воспользоваться им.
3.Чтобы крылья тушки не торчали в разные стороны и не пригорели во время запекания, их нужно спрятать. Сделайте проколы с помощью ножа над бедрами и вставьте в них крылья.
4.Чтобы ваша конструкция была более прочной, проткните тушку деревянной палочкой для шашлыка, как показано на фото.
5.В стакане смешайте вино и воду и вылейте жидкость в глубокий противень (если вы не хотите использовать вино или его нет, то можете налить только стакан воды). Далее следует выложить цыпленка брюшком вниз, а рядом положить оставшиеся дольки чеснока (не чищенного) и половинку лимончика.
6.Отрежьте кусок фольги по размеру противня и накройте его. Затем ставьте форму с цыпленком в уже разогретую духовку на 40 Min.
7.Когда пройдет указанное время, достаньте противень и снимите фольгу. С помощью кулинарной кисточки смажьте верх цыпленка жидкостью, которая образовалась на дне формы. Поставьте противень обратно в духовку, пусть тушка запекается дальше.
8.Смазывать верх цыпленка нужно каждые десять минут до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Только тогда противень можно вынимать из духовки.
Итак, цыпленок готов. Подавать на стол его нужно в горячем виде. Если это праздничное застолье, то цыпленка нужно красиво украсить. Для этого можно использовать свежую зелень, кусочки лимона, овощи. Разделять тушку на порционные кусочки нужно прямо на столе, перед трапезой. Приятного аппетита!