Жульен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт с фото

      

Март 11, 2017

0.0
  • Подготовка: 1 час 30 минут
  • Общее время: 1 час 45 минут
  • 1 час 30 минут

    15 минут

    1 час 45 минут

  • 10-15 штук

Настоящей находкой для праздничного стола будет жульен в тарталетках с грибами и курицей (рецепт с фото). Оригинальность закуски в том, что она подается не в кокотницах, как принято, а в съедобных тарталетках. Такая закуска точно придется по вкусу всем приглашенным! Грибы для блюда можно использовать абсолютно любые, а вот сыр лучше взять не очень твердых сортов, чтобы он хорошо плавился.

Ингредиенты

  • филе куриное – четыреста грамм;
  • шампиньоны свежие – четыреста грамм;
  • репчатый лук – две головки;
  • сыр твердый – триста грамм;
  • сливки (жирность 20%) – пятьсот миллилитров;
  • мука – две столовые ложки;
  • масло растительное – одна столовая ложка;
  • тарталетки несладкие – десять-пятнадцать штук.

Приготовление

  • 1.Очистите луковицы и порежьте их мелкими кубиками. Пассеруйте лук на сковороде до прозрачного цвета, ни в коем случае сильно не зажаривайте.
  • 2.Промойте и мелко нарежьте филе, выложите его в сковороду к луку и обжарьте вместе с луком минуты две-три.
  • 3.Очистите и промойте грибы, мелко их порежьте. Выложите в сковороду к остальным ингредиентам и готовьте все вместе еще минуты три. В результате жидкость из сковороды должна полностью испариться.
  • 4.Отлейте небольшое количество сливок, добавьте в них муку и размешайте все так, чтобы в смеси не осталось комочков. Соедините с оставшимися сливками, перемешайте, а после перелейте в сковороду. Тушите минуты две-четыре до загустения.
  • 5.Заполните тарталетки начинкой, не накладывайте слишком много, поскольку во время запекания начинка из жульена может вытечь.
  • 6.Мелко натрите твердый сыр и разложите его на каждую заготовку.
  • 7.Разогрейте духовку до 180С и отправьте в нее начиненные тарталетки минут на 10-15 Min. Как только сыр расплавится и зарумянится, можно вынимать.

Подавайте готовый жульен в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

00:00

Самые популярные РЕЦЕПТЫ:


0 Отзывов

Все поля и звездочки рейтинга должны быть заполнены для отправки отзыва.