Гречка является широко известной крупой у хозяек всего мира. Из нее можно готовить множество блюд — и полезных, и сытных. Рассмотрим, как готовится гречневая каша, рецепт ее приготовления с овощами, мясом и грибами, молоком.
Оглавление:
- Гречневая каша: рецепт ее приготовления с овощами
- Как сварить гречневую кашу рассыпчатую и вкусную
- Гречневая каша в духовке с мясом и грибами
- Гречневая каша на молоке: рецепт приготовления
Гречневая каша: рецепт ее приготовления с овощами
То, что гречневая каша – это полезное блюдо знают все. Она достаточно богата полезными веществами и микроэлементами, ее используют даже в монодиетах. А в сочетании с овощами ее полезность увеличивается вдвое. Узнаем, как готовится такая гречневая каша (рецепт представлен ниже).
Для приготовления нам потребуется:
- два-три штуки среднего размера помидор;
- две штуки моркови среднего размера;
- две штуки среднего размера свеклы;
- 400 грамм гречневой крупы;
- один небольшой пучок петрушки;
- соль;
- сливочное масло.
Приготовление блюда начнем с того, что переберем гречневую крупу (отделим весь мусор) и хорошенько ее промоем.
Теперь следует почистить свеклу и морковку, и затем натереть все на крупной терке.
Измельчите петрушку и сложите ее в отдельную мисочку. Теперь вымойте помидоры, порежьте их кубиками и положите в мисочку к петрушке. Все тщательно перемешайте.
Теперь берем кастрюльку (лучше, конечно, если это будет казан, если нет, то любую толстостенную кастрюлю) и выкладываем все слоями.
На дно ложем гречку, затем свеклу, опять гречку, морковку, и опять гречку, помидоры, перемешанные с петрушкой, сверху выкладываем остаток гречки. Постарайтесь гречку равномерно распределить по слоям.
Приготовьте подсоленную воду и залейте ее в кастрюлю очень осторожно. Теперь можно все ставить на огонь, подождать пока закипит и после этого готовить еще десять минут.
По истечении десяти минут, нужно отправить кастрюлю в духовку. Разогреем ее до 150 градусов. Перед тем, как поставить кашу в духовку, проверьте воду в ней, если требуется, нужно долить еще.
Сверху добавьте кусочек сливочного масла. Все, теперь можно отправлять в духовку на 30-40 минут.
По истечении времени, выньте кашку, разложите ее порционно по тарелкам, украсьте свежей зеленью, и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как сварить гречневую кашу рассыпчатую и вкусную
Приготовление гречневой каши довольно таки несложное дело. Однако у некоторых хозяек возникает все же вопрос: “Как сварить гречневую кашу рассыпчатую и вкусную?” Есть несколько секретов для приготовления такой каши. О них мы поговорим ниже.
Для вкусной каши вам потребуется:
- гречневая крупа, которая должна быть перебранной, промытой, поджаренной;
- фильтрованная вода;
- нужное и правильно количество воды и крупы;
- кастрюлька, которая подходит для этих целей (тут будет уместным использование казанка).
Перебирание крупы хорошо тем, что вы сможете удалить весь крупный мусор, который мог попасть в пакет с гречей, так как в ином случае вы рискуете повредить себе зуб о твердый камешек.
И, конечно, крупу необходимо промыть, так как весь остальной мусор может изменить вкус вашей каши. После этого обязательно прожарьте гречку, чтобы она приобрела чудесный аромат и получилась более рассыпчатой.
Вкус каши может также испортить и жесткая, невкусная вода. Поэтому, для приготовления каши берите фильтрованную воду.
Теперь о пропорциях. Помните, что в воде каша разбухает и ее становится вдвое больше. Следовательно, на один объем крупы нужно брать два объема воды.
Также не забывайте и о посуде – эмалированные кастрюли для этого не годятся. Берите толстостенные, а лучше всего, если это будет «бабушкин казанок».
Итак, приступим к приготовлению. Нам нужно:
- один стакан гречи;
- два стакана воды;
- соль;
- сливочное масло.
Приготовление начнется с того, что мы переберем крупу, тщательно ее промоем и прожарим на сковороде.
Теперь возьмем кастрюлю, нальем необходимое количество воды, и вскипятим ее. Воду нужно посолить и после этого положить в нее гречу.
Подождем пока вода закипит. Снимите пенку, если она появится.
После того, как вы сняли пену, накройте крышкой кастрюльку и уменьшите огонь – пусть каша потомится около пятнадцати минут. Не мешать, не открывать крышку!
Порежьте тонкими кусочками масло и положите его сверху на кашку тогда, когда воды в кастрюле почти не останется. Теперь положите бумажную салфетку, накройте крышкой и укутайте теплым. Каша должна настояться около часа.
По истечению времени кашка готова. Выкладывайте ее по тарелкам, добавляете салатик и кушайте! Приятного аппетита!
Гречневая каша в духовке с мясом и грибами
Приготовление гречневой каши в духовке, да еще и в горшочках, по вкусу напоминает ту, которую готовили еще наши бабушки и прабабушки. Их каши долго томились в горшках в печи, пока не приобретали поистине изумительный аромат и вкус! Попробуем и мы так приготовить. Сегодняшнее блюдо – гречневая каша в духовке с мясом и грибами.
Необходимые ингредиенты:
- гречневая крупа – неполный стакан;
- свиная или говяжья мякоть – 100-150 грамм;
- грибы крупные – штучки две-три;
- морковь небольшого размера;
- специи, зелень, соль.
Приготовление начнем с того, что замочим горшочек в воде. Это делается для того, чтобы он напитался влагой, которая потом перейдет к его содержимому. От этого блюдо станет вкуснее.
Теперь мясо. Его необходимо промыть и порезать кусочками.
Почистите морковь. Резать ее необходимо крупновато – полукольцами или брусочками.
Грибы нужно также почистить, промыть. Для блюда порежьте их кубиками.
Не забудьте про гречу. Ее также нужно перебрать и тщательно промыть.
Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов в горшочек. На дно положите мясо. Сверху кусочки моркови, кусочки грибов. Остальное пространство горшочка засыпаем гречневой крупой. Теперь все нужно залить двумя стаканами холодной воды. Последний этап – все нужно посолить и поперчить по вкусу.
Теперь горшочек следует поставить в духовку. Лучше, если ставить в холодную духовку, дабы избежать трещины в вашем горшочке.
Приготовление блюда будет идти около сорока минут. После приготовления доставайте горшочек, посыпайте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Гречневая каша на молоке: рецепт приготовления
Еще с детства известно, что молочные каши полезны для здоровья. Такая каша может быть вашим завтраком, от которого вы получите заряд бодрости на целый день. И сегодня мы разберемся с тем, как готовится гречневая каша на молоке, рецепт ее вкусного приготовления.
Необходимые ингредиенты:
- пол стакана гречневой крупы;
- один стакан воды;
- один стакан молока;
- одна чайная ложка сахара;
- щепотка соли.
Теперь непосредственно приготовление. На одну порцию нам необходима половинка стакана крупы, которую нужно залить в кастрюльке холодной водой (один стакан). Не забываем про пропорции, если вы хотите увеличить порцию – две части воды и одна часть гречневой крупы.
Теперь содержимое кастрюльки необходимо довести до кипения на большом огне. Положите в кашу сахар и соль, и убавьте огонь до минимума. Под накрытой крышкой варите около пятнадцати минут. За это время вода выкипит и сварится гречка.
Когда греча сварилась, добавьте в кастрюльку молоко. Увеличьте немного огонь, пусть молоко закипит. Выключите. Накройте крышкой кастрюльку и пусть постоит около пяти-десяти минут.
Приготовленная в такой способ молочная гречневая каша впитывает в себя молочный вкус и становится нежной и ароматной. После того, как каша настоялась, можете подавать ее на стол. Вылейте ее в тарелку, добавьте сливочное масло по желанию.
Приятного аппетита!
