Блины толстые на молоке (рецепт с фото пошагово) с дырочками

5 апреля, 2017

0.0

Подготовка: 55 минут
Общее время: 1 час 15 минут
55 минут

20 минут

1 час 15 минут
10 порций

Блины толстые на молоке (рецепт с фото пошагово) с дырочками одни из моих самых любимых. А все потому, что испортить их практически невозможно, блины получаются всегда. Пышные, мягкие, пухленькие, пористые…вкуснотища одним словом! Кушать такие блины можно с любым сладким соусом, медом, джемом, сгущенкой…

Ингредиенты

молоко – один литр (комнатной температуры);
сахар-песок – две с половиной столовой ложки;
свежие дрожжи – двадцать пять грамм;
мука – пятьсот грамм;
соль – одна чайная ложка;
яйца – два штуки (комнатной температуры);
растительное масло – три столовые ложки.

Приготовление

1.Подогрейте одну чашку молока (до 33-38 градусов) и перелейте в глубокую ёмкость, туда же положите по одной ложке сахара и муки, а также дрожжи (вместо свежих можно взять пакетик сухих). Размешайте венчиком. Накройте чистым льняным кухонным полотенечком и поместите на 20 Min в прогретую духовку.
2.Влейте в получившуюся дрожжевую смесь остальное молоко, вбейте яйца, соль и сахар-песок. Взбейте массу, всыпьте в нее муку. Все старательно вымесите венчиком.
3.Замешав тесто, влейте в него масло. Отставьте тесто на 20-30 Min (в тепло), чтобы оно подошло.
4.Если тесто получилось густоватым, то влейте чуть-чуть теплой водички или молочка. Чем гуще тесто, тем более толстыми будут блины.
5.Поставьте на огонь сковородку, смажьте немного маслом, в центр влейте порцию теста.
6.Как только по краю появится румяная каёмочка, значит, пора переворачивать блин. Свежеиспечённые блины складывайте стопочкой на плоскую тарелку.
7.Готовые блины действительно получаются “дырчатыми”, несмотря на свою толщину. Подавайте их с вареньем, повидлом, джемом, сгущенным молоком или другим сладким наполнителем, можно даже сделать блинный тортик. Приятного аппетита!