Быстрые шанежки с мясом (рецепт с фото) для ленивых

Рецепты блюд из мяса и птицы, Рецепты мучных изделий Русская кухня Быстрое приготовление, Жарка

17 января, 2016

0.0

Подготовка: 20 минут
Общее время: 50 минут
20 минут

30 минут

50 минут
10 штук

Не любите работать с тестом, тогда пожарьте быстрые шанежки с мясом (рецепт с фото). Готовятся они очень просто, а благодаря творожному тесту, которое не требует расстойки, и быстро. Ленивые шанежки замечательно подойдут как для быстрого перекуса, так и в качестве дополнения к полноценному обеду.

Ингредиенты

мясной фарш – пятьсот-шестьсот грамм;
мука – двести восемьдесят грамм (или полтора стакана с горкой);
куриные яйца – два штуки;
средняя луковица – одна штука;
соль – третья часть чайной ложки;
щепоть сушеных трав (тимьян или чабрец);
сушеный чеснок – третья часть чайной ложки;
творог – двести-двести двадцать грамм;
разрыхлитель для теста – полторы чайных ложки;
масло растительное для обжаривания;
черный молотый перчик.

Приготовление

1.Очистите луковицу и очень мелко порежьте ее. Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее около двух ложек масла. Бросьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Чтобы он не подгорел, огонь под сковородкой должен быть не сильно большим.
2.Пока обжаривается лук, замесим тесто. Возьмите большую миску и сложите в нее яйца, муку, соль, творог и разрыхлитель. Муку желательно просеять.
3.Перемешайте все ингредиенты вилкой.
4.После этого продолжите замешивать вручную. В результате должно получиться однородное и не липнущее к рукам тесто. Сделайте из него шарик.
5.Тем временем лук уже готов, поэтому снимайте его с огня, пусть немного остынет. А пока положите в глубокую миску фарш, добавьте соль, бросьте чеснок, сухие травы и черный молотый перчик. В самом конце положите остывший лук. Перемешайте все ингредиенты.
6.Присыпьте мукой стол и выложите на него комочек теста. Раскатайте его в квадрат.
7.Ровным слоем выложите на тесто начинку, только с края вам нужно оставить немного места.
8.Заверните плотный рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.
9.Плотно защипните шов рулета, чтобы во время обжаривания шанежек они не разошлись.
10.Теперь возьмите острый нож и аккуратно разрежьте рулет на тонкие кругляши.
11.Поставьте сковороду на плиту, налейте в нее масло и разогрейте его. Выложите шанежки на раскаленную поверхность и обжаривайте их до румяного цвета одной из сторон. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
12.Готовые шанежки обязательно выложите на решетку, которую нужно поставить на тарелку. Так с них стекут излишки масла. Шанежки с мясом готовы! Подавайте их к столу в горячем или в холодном виде по желанию. При подаче можете добавить к ним сметану. Приятного аппетита!