Фаршированная щука запеченная в духовке (рецепты с фото) целиком пошаговый рецепт
Рецепты из рыбы Еврейская кухня Запекание
18 мая, 2016
- Подготовка: 1 час 30 минут
- Общее время: 2 часа 20 минут
-
1 час 30 минут
50 минут
2 часа 20 минут
- 6 порций
Щука запеченная в духовке (рецепты с фото) целиком (пошаговый рецепт) – это прекрасное украшение праздничного стола. Рыба имеет изумительный и изысканный вкус, поэтому ее часто готовят на различные торжества, а также заказывают в ресторанах по особому случаю. Дома же ее приготовить совсем нетрудно, следует только запастись терпением.
Приготовление
- 1.Подготовьте рыбу (очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности, хорошо вымойте). Далее снимите с нее кожу. Аккуратно срезайте ее с помощь ножа, начиная от головы (которую нужно отрезать) и постепенно выворачивая наружу. Очень тщательно переберите мясо от костей. Промойте полученную шкурку.
- 2.Хлеб разломайте на небольшие кусочки и залейте молоком – он должен размякнуть.
- 3.Почистите морковь, луковицу и картофель, промойте. Соберите мясорубку и перекрутите на ней рыбье мясо, сало и размякший хлеб. В самом конце перекрутите овощи. В готовый фарш всыпьте специи и все перемешайте.
- 4.Нафаршируйте готовым фаршем кожицу щуки. Старайтесь, чтобы она не порвалась по краям, но если это все же случилось, то просто аккуратно зашейте их нитью. Также нужно зашить и отверстие возле головы. После того как щука будет готова, нить нужно будет снять.
- 5.Возьмите форму для запекания или противень и смажьте его маслом. Выложите туда тушку и голову щуки. Духовку предварительно разогрейте до 160-180 градусов. Перед тем как поставить запекаться рыбу, проколите ее в нескольких местах, чтобы выходил пар, и кожа не лопнула. Готовиться щука должна 40-50 Min.
- 6.Запеченую щуку нужно обязательно остудить и только потом украшать и подавать к столу. Голову необходимо соединить с телом, а сверху выложить зелень, порезанный лимончик, икру. В принципе, украшать можно по своему вкусу. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧