Чем начинить кальмары — рецепт с фото очень вкусный

16 января, 2016

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 45 минут
10 минут

35 минут

45 минут
4 порции

Вариантов, чем начинить кальмары (рецепт с фото очень вкусный) очень много. Один из таких - картофель с креветками и помидорами. Необычная начинка с первого взгляда, но очень вкусная. Предлагаю приготовить фаршированные кальмары и убедиться, что блюда с морскими продуктами не только очень полезные, но еще и невероятно вкусные.

Ингредиенты

четыре кальмара;
триста грамм очищенных креветок;
две картофелины;
пятьдесят грамм оливкового масла;
двести пятьдесят грамм сливок (жирность 10 %);
две дольки чеснока;
четыре красных помидорки;
петрушка по вкусу;
зеленый базилик по вкусу;
два яичных желтка;
соль и черный молотый перчик по вашему вкусу.

Приготовление

1.Первым делом очистите от шкурки кальмары, отрежьте, но не выбрасывайте, щупальца.
2.Отварите картофель в мундире.
3.Щупальца кальмаров проварите в течении трех минут, не более. Затем выньте из воды и дайте им просохнуть.
4.Надрежьте помидоры крестом с одной стороны и обдайте их кипятком. Снимите кожу.
5.Порежьте томаты на небольшие кубики.
6.Меленько порежьте отваренные щупальца кальмаров.
7.Также мелко порубите и креветки.
8.Выложите в емкость желтки, всыпьте туда соль и перец молотый. Немного взбейте все.
9.Тем временем картофель готов. Остудите клубни, снимите шкурку и разомните их. Сложите в емкость, добавьте туда же желтки, порезанные креветки и щупальца кальмаров. Промойте зелень базилика и измельчите его. Добавьте к остальным ингредиентам.
10.Хорошенько все перемешайте и наполните тушки кальмаров. Вход заколите зубочисткой.
11.Поставьте на огонь сковороду, влейте в нее оливковое масло. Очистите дольки чеснока и бросьте их в сковороду, обжарьте немного, а после выбросьте. Выложите в сковороду фаршированных кальмаров. Обжаривать их нужно 30 Min на медленном огне, периодически переворачивая.
12.Через указанное время добавьте в сковороду кубики помидор и порубанную петрушку. Влейте сливки. Дождитесь, пока все закипит, после этого пусть сковорода постоит на плите 5 Min и можно снимать.
Фаршированные кальмары готовы! Подавайте их к столу на ужин или обед. К кальмарам хорошо подать бокал белого вина и свежие овощи. Приятного аппетита!