Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)
Рецепты мучных изделий Кавказкая кухня Жарка
3 января, 2017
- Подготовка: 25 минут
- Общее время: 55 минут
-
25 минут
30 минут
55 минут
- 10 штук
А вот и долгожданный рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото). Чебуреки - блюдо азиатского происхождения, которое получило свое распространение во время советского правления. Именно тогда их стали готовить на многих кухнях в разных странах, комбинируя традиционную начинку или изменяя ее вовсе.
Ингредиенты
- Ингредиенты для начинки:
- Мякоть свинины – четыреста грамм;
- Репчатый лук – одна штука;
- Соль – одна чайная ложка;
- Сухой базилик – половина чайной ложки;
- Кипяченая вода – четыре столовых ложки;
- Хмели-сунели – половина чайной ложки;
- Молотый черный перчик – щепоть.
- Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука – три стакана;
- Соль – одна чайная ложка;
- Кипяченая вода – половина стакана с четвертью;
- Подсолнечное масло – сто миллилитров.
Приготовление
- 1.Берем глубокую миску, просеиваем в нее два стакана муки. Следом вливаем 2/3 стакана воды и бросаем щепоть соли. При помощи ложки все перемешиваем.
- 2.Насыпаем на рабочее место муку, на нее выкладываем полужидкое тесто. Руками вымешиваем вкрутую. По времени это займет около трех минут.
- 3.Перекручиваем через мясорубку мясо, луковицу. Солим и добавляем специи в указанном количестве или по вкусу. Следует отметить, что фарш не должен получиться сухим, свинину лучше брать с жировой прослойкой, не будет ошибкой добавить небольшое количество сала.
- 4.Хорошенько все перемешиваем и вливаем в фарш треть стакана воды, он должен получиться жидковатой консистенции.
- 5.Разделяем тесто на шарики, размером равные куриному яйцу.
- 6.Из указанного количества теста должно получиться около десяти шариков.
- 7.Каждый шарик раскатываем в прямоугольную лепешку, на одной половине которой раскладываем фарш.
- 8.Закрываем фарш второй половиной теста и хорошо скрепляем края. Для быстроты процесса можно воспользоваться тарелкой или крышкой от кастрюли. Обрезки не выбрасываем, а соединяем их вместе и лепим еще одну лепешку.
- 9.Разогреваем сковороду, наливаем в нее масло. Каждый чебурек обжариваем с каждой стороны 3-4 Min. Чтобы из них не вытек сок, переворачивать каждый чебурек нужно только один раз.
- 10.Выкладываем готовые чебуреки на салфетку, чтобы ушел лишний жир, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧