Карп фаршированный запеченный в духовке (вкуснее не бывает) в фольге

18 января, 2017

0.0

Подготовка: 30 минут
Общее время: 1 час 20 минут
30 минут

50 минут

1 час 20 минут
6 порций

Карп фаршированный запеченный в духовке (вкуснее не бывает) в фольге может стать настоящим украшением праздничного стола. Восхитительный аромат, нежный вкус, царский внешний вид – это именно то, что по праву оценят ваши гости. Подавайте кусочки рыбы вместе с начинкой из гречки, она прекрасно заменяет привычный картофельный гарнир.

Ингредиенты

свежая рыба (карп) – весом около одного килограмма;
гречневая крупа – один стакан;
морковка – одна штука;
лук репчатый – одна штука;
грибы белые (сушеные) – сорок грамм;
сметана – одна столовая ложка;
растительное масло – две столовые ложки;
соль и молотый черный перчик – по вкусу.

Приготовление

1.Очищаем от чешуек рыбку, вынимаем внутренности, удаляем все плавники и жабры. Хорошо ополаскиваем и немного присаливаем.
2.Выкладываем в миску грибы, заливаем холодной водой минут на тридцать-сорок.
3.Перебираем и промываем гречку, прокаливаем ее на сухой сковороде. Не забываем помешивать лопаткой.
4.Отвариваем крупу до полной готовности.
5.Очищаем репчатый лучок, шинкуем его мелкими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Очищаем морковку, натираем на средней терке и бросаем к луку. Обжариваем овощи до полуготовности. Тем временем отжимаем грибы от лишней воды, режем и соединяем с овощами. Еще жарим минут пять-семь.
6.В одной емкости соединяем гречневую кашу и овощи с обжаренными грибочками. Солим и перчим по своему вкусу.
7.Заполняем полое брюшко рыбки гречневой начинкой.
8.Зашиваем разрез нитью.
9.Укладываем рыбку в фольгу, размещаем ее на противне. Смазываем хорошо сметаной верх карпа, плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 Min. В конце приготовления раскрываем фольгу и оставляем рыбку в духовке еще на 10 Min, чтобы появилась золотистая корочка.
10.Ароматная и вкусная рыбка готова! Выкладываем ее на большое блюдо и украшаем лимоном, свежей зеленью и овощами. Разрезаем ее непосредственно перед подачей, чтобы гости могли полюбоваться вашим шедевром. Приятного аппетита!