Как готовить лобио из фасоли (пошаговый рецепт с фото) по-грузински
Закуски Грузинская кухня Варка
19 апреля, 2016
- Подготовка: 10 минут
- Общее время: 2 часа 40 минут
-
10 минут
2 часа 30 минут
2 часа 40 минут
- 4 порции
Как готовить лобио из фасоли (пошаговый рецепт с фото) знают и умеют в Грузии. Существует несколько вариантов его приготовления, которые несколько отличаются от классического варианта. К примеру, в лобио добавляют томатный или мясной соус, тертые орехи, яйца, грибы, зерна граната и д.т. Но прежде чем экспериментировать, попробуйте классический вариант лобио, дабы ощутить неповторимый вкус этого блюда.
Приготовление
- 1.Очистите репчатый лук и промойте его. Порежьте на маленькие кубики. Промойте петрушку и меленько порежьте зелень.
- 2.Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Можете использовать специальный пресс для выдавливания чеснока.
- 3.Возьмите подходящую кастрюльку, выложите в нее фасоль и налейте туда холодной воды. Поставьте ее на плиту, варите около 30 Min.
- 4.Параллельно поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите порезанный ранее лучок. Жарьте его до золотистого цвета.
- 5.Положите в сковороду сливочное масло и после этого готовьте его еще минуты две.
- 6.Спустя тридцать минут добавьте в фасоль специи и соль. Перемешайте и варите ее еще 90 Min. Если будет выкипать вода, то доливайте ее по мере необходимости. В результате готовки фасоль должна стать довольно мягкой.
- 7.Когда фасоль будет готова, то переложите в нее жаренный лучок и петрушку. Все перемешайте.
- 8.Добавьте выдавленный чесночок и тушите фасоль еще 20 Min.
- 9.Блюдо готово! Разложите лобио по тарелкам, сверху посыпьте свежей зеленью, и подавайте к столу. Это блюдо можно подавать как закуску или в качестве салата. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧