Как приготовить люля-кебаб в домашних условиях в духовке из баранины
Рецепты блюд из мяса и птицы Восточная кухня, Грузинская кухня, Кавказкая кухня Запекание
28 января, 2017
- Подготовка: 20 минут
- Общее время: 50 минут
-
20 минут
30 минут
50 минут
- 10 штук
Рецепт для тех, кто еще не знает, как приготовить люля-кебаб в домашних условиях в духовке. Готовят блюдо из баранины, так как именно это мясо обладает высокой жирностью. Чаще всего кебаб жарят на мангале, но многие приспособили для этих целей духовку. От себя скажу, что получается ничуть не хуже от оригинального варианта их приготовления.
Приготовление
- 1.Приготовим фарш, перекрутив мясо на мясорубке. Также перекручиваем и триста грамм лука. Мелко режем кинзу, добавляем ее в мясо. Туда же кладем соль, кориандр, перчик. Хорошо отбиваем фарш, так он станет упругим и будет хорошо держаться на шампурах.
- 2.Руками формируем котлетки и аккуратно нанизываем их на длинные шпажки. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов и запекаем “котлетки” до тех пор, пока на них не появится румяная корочка (около 30 Min).
- 3.Нарезаем полукольцами оставшиеся сто грамм репчатого лука, складываем его в мисочку, заливаем водой и винным уксусом, маринуем 10-15 Min.
- 4.Сливаем воду, добавляем рубленый укроп и перемешиваем.
- 5.Подаем люля-кебаб сразу, только вынув из духовки. На тарелку выкладываем маринованный лук и украшаем веточками петрушки. Приятного аппетита!
0 Отзыва
Лучшие рецепты
∧