Мясо по французски с грибами: рецепт с фото пошагово

Рецепты блюд из мяса и птицы Европейская кухня Запекание

17 апреля, 2017

0.0

Подготовка: 15 минут
Общее время: 1 час
15 минут

45 минут

1 час
6 порций

Мясо по-французски с грибами (рецепт с фото пошагово) – это довольно универсальное блюдо, которое будет замечательно смотреться как на праздничном столе, так и на повседневном. К нему не нужно готовить отдельно гарнир, так как мясо запекается уже с картофелем. Единственным дополнением к блюду могут стать свежие или консервированные овощи.

Ингредиенты

грибы (шампиньоны) – двести грамм;
свинина – один килограмм;
репчатый лук – одна головка;
картошка – двести пятьдесят грамм;
твердый сыр – шестьдесят грамм;
майонез – пять столовых ложек;
паприка молотая;
молотый черный перчик;
соль;
растительное масло – одна столовая ложка.

Приготовление

1.Промываем свинину и режем ее порционно (как на отбивные).
2.Отбиваем каждый кусочек мяса.
3.Перекладываем мясо в глубокую емкость, пересыпаем каждый ломоть специями и отставляем мариноваться на три-четыре часа.
4.Очищаем грибы и нарезаем их тонкими пластинами.
5.На разогретом масле обжариваем пластины шампиньонов.
6.Перекладываем отбитые ломти свинины на застеленный пергаментом противень.
7.Смазываем каждый кусок мяса небольшим количеством майонеза или сметаной.
8.Выкладываем на мясо обжаренные грибы. Снимаем с лука шелуху, шинкуем его полукольцами и выкладываем на грибы.
9.Очищаем клубни картофеля, нарезаем их колечками и закрываем ими лук.
10.Смазываем картофель майонезом, присыпаем перцем.
11.Натираем на терке с маленькими дырками сыр, посыпаем им заготовки из мяса. Разогреваем духовой шкаф до 180С, ставим в нее мясо на 45 Min.
12.Подаем мясо по-французски сразу, пока оно не остыло. В дополнение можно приготовить овощной салатик. Приятного аппетита!