Мясо в горшочке в духовке — просто, но вкусно!

Рецепты блюд из мяса и птицы Русская кухня Запекание

5 февраля, 2015

0.0

Подготовка: 10 минут
Общее время: 1 час 40 минут
10 минут

1 час 30 минут

1 час 40 минут
2 порции

Есть разные способы приготовления мяса, но мясо в горшочке в духовке получается наиболее сочным. Его можно подавать с любым гарниром, как к праздничному столу, так и к повседневному.

Ингредиенты

лук – 2 штуки;
сливочное масло – 200 грамм;
говядина или телятина – 700 грамм;
молотый черный перец – 1 чайная ложка;
молотый красный перец – 1 чайная ложка;
болгарский перец – 1 шт.;
помидор – 3 шт.;
порезанные кинза и базилик – 0,5 стакана;
хмели-сунели – 1 столовая ложка;
ткемали – 2 столовых ложки.

Приготовление

Подготовьте мясо. Его следует промыть и порезать на кусочки. Затем разогрейте сковороду, и на растительном масле следует подрумянить мясо.
Подготовьте овощи. Очистите лук и порежьте его крупными кольцами. Промойте болгарский перец, удалите с него семена и разрежьте два раза вдоль, чтобы получилось четыре части.
Промойте помидоры и порежьте их крупными кусками.
Теперь будем складывать все в горшочек. Сначала положите кусочек сливочного масла на дно горшочка.
Затем следует положить слой лука. Теперь нужно выложить мясо. Посолите по вкусу и добавьте молотые перцы. Их количество будет по вашему вкусу.
Теперь выложите болгарский перец, после – кружочки помидор. Теперь приправляем специями, в рецепте это хмели-сунели, но вы можете взять ваши любимые. Поверх выкладывайте зелень и соус ткемали.
Если вы предпочитаете острые блюда, то вам подойдет целый перец чили. В конце налейте немного воды и хорошо закройте крышкой.
Разогрейте немного духовку. Горшочки будем ставить на решетку, а под низ поставьте противень, чтобы при вытекании воды вы не испачкали дно духовки.
Теперь увеличивайте постепенно температуру до 220 или 250 градусов. Готовить мясо следует около 90 Min.
После приготовления, раскладывайте мясо порционно по тарелкам и подавайте с гарниром. Приятного аппетита!